“ทาโกะยากิ” สูตรแป้งกรอบนอกนุ่มใน ทำขายง่าย กำไรงาม
ทาโกะยากิ เป็นหนึ่งในอาหารทานเล่นที่กำลังเป็นที่นิยมกันในตอนนี้ และแน่นอนว่าในวันนี้เราได้มีสูตรในการทำทาโกะยากิสูตรแป้งกรอบนอกนุ่มใน มีรสชาติที่เข้มข้น มีความอร่อย สามารถนำสูตรนี้ไปทำขายสร้างอาชีพได้เลย (สูตรนี้ทำได้ประมาณ 40-50 ลูกนะคะ)
ส่วนผสม
1 เกลือ 1 ช้อนชา
2 ผงฟู 1 ช้อนชา
3 ผงดาชิ 1 ช้อนชา
4 น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
5 ไข่ไก่ 1 ฟอง
6 แป้งสาลี 200 กรัม(ถ้าจะให้แป้งนุ่มกว่าเดิมให้ใช้แป้งเค้กนะค่ะ เเละที่สำคัญเวลาผสมแป้งให้แป้งข้นมากเกินไปนะค่ะ จะทำให้ทาโกะเราด้านค่ะ)
7 น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
ผงดาชิคืออะไรคะ ตอบ ผงปลาเเห้งค่ะ ง่ายๆก็คือผงชูรสญี่ปุ่นค่ะ(ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ) หาซื้อที่เเมคโคร
ส่วนผสมอื่นๆ
1 หนวดหมึก (ทาโกะ) ต้นหอม กระหล่ำปลี แครอท ปูอัด( หั่นฝอย)
2 ซอสกินกับทาโกะยากิ คือ มายองเนส ทงคัสสึผสมกับซอสมะเขือเทศ ผงปล าแห้ง สาหร่าย
วิธีทำ
1 ในขั้นตอนแรกให้เราทำการเตรียมถ้วยผสม ใส่แป้ง ไข่ไก่ เกลือ ผงฟู น้ำตาลทราย ผงดาชิ เติมน้ำทีละน้อยแล้วคนช้าๆอย่างสม่ำเสมอจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี พักไว้
2 จากนั้นให้เราหั่นหนวดปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นกระหล่ำปลี แครอท เป็นเต๋าเล็กๆ แล้วนำไปผสมกับแป้งที่เราได้เตรียมไว้
3 ให้เตรียมเตาทำทาโกะยากิ ใส่น้ำมันพืชลงไป เทส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงไปในเตา รอทาโกะขึ้นฟู
4 ให้เราใช้ไม้เสียบลูกชิ้นพลิกทาโกะยากิไปมาให้สุก สังเกตจนมีสีน้ำตาลอ่อนโดยทั่วทั้งลูก ถึงจะสุกดี พยายามอย่าให้แห้งจนเกินไป
5 นำใส่จาน ราดซอสทาโกะยากิ มายองเนส สาหร่าย และปลาแห้งญี่ปุ่นด้านบนทาโกะยากิ เสริฟร้อนๆ
ประยุกต์ใช้กระทะก้นแบนทำเป็นแพนเค๊กทาโกะ จะกลายเป็นพิซซ่าญี่ปุ่นค่ะ
ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ สำหรับสูตรนี้ ใครที่มีเครื่องที่บ้านสามารถนำสูตรนี้ไปทำทานได้หรือทำขายสร้างอาชีพเสริมได้ รับรองว่าอร่อยถูกใจ ขายดีแน่นอนค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ อั๊งง’ อัง
