หาจนเจอ เคล็ดลับการทำต้มเล้งแซ่บ ละลายในปาก อร่อยถูกใจแน่นอน

0

หาจนเจอ เคล็ดลับการทำต้มเล้งแซ่บ ละลายในปาก อร่อยถูกใจแน่นอน

เมนูต้มเล้ง ถือเป็นเมนูยอดฮิตและเป็นเมนูเด็ดของใครหลายคน และแน่นอนว่าในปัจจุบันนี้เราจะเห็นร้านต้มเล้งกันเยอะมาก ตามร้านก๋วยเตี๋ยวหรือร้านที่ขายเฉพาะต้มเล้งก็ยังมี และหลายๆคนเคยสงสัยกันหรือไม่ ว่าเขามีสูตรการทำอย่างไร ถึงมีรสที่อร่อย ทำไมเราทำแล้วไม่ได้แบบตามร้าน

ซึ่งแน่นอนว่าในวันนี้ เราได้มีสูตรเด็ดในการทำมาบอกให้กับเพื่อนๆทุกท่าน ว่าเขาทำกันอย่างไร มีขั้นตอนอย่างไรบ้าง ขอบอกเลยว่าไม่ได้ยากอย่างที่คิด ใครทำก็อร่อยใครทำก็ติดใจ มาดูกันเลย

ส่วนผสม

1. กระดูกเอียวเล้ง 1 กิโลกรัม

2. ข่า 1 หัว

3. ตะไคร้ 1 ต้น

4. ใบมะกรูด 3 ใบ

5. รากผักชี 6 ราก

6. พริกขี้หนูสวน ตามชอบ

7. ผักชี

8. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมันหอย 1 ทัพพี

11. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา

12. น้ำมะนาว ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. ในขั้นตอนแรก ให้เรานำกระดูกที่เราได้เตรียมไว้ มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดดี หลายๆน้ำ

2. จากนั้นให้เราตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไปให้เต็มหม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเกลือ ตามสัดส่วนที่พอเหมาะ

3. ถัดมาให้เราใส่กระดูกที่เราล้างสะอาดแล้ว ใส่ลงไป ตั้งไฟกลางทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นยกลง

4. ตอนที่เราตั้งไฟอยู่นั้น หมั่นคอนตักฟองที่ลอยขึ้นมา รวมถึงฟองสีดำๆออกให้หมด

5. เมื่อถึงเวลาให้เรายกลง และเปลี่ยนน้ำในหม้อและใส่น้ำลงไปให้เต็ม ให้เราใส่รากผักชีและเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นเมื่อน้ำเดือดก็สามารถใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลมะพร้าวได้

6. ต้มต่อไปประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อหมูของเราเปื่อยดี หมั่นดูแฃะชิมรสชาติ หากยังไม่เข้มข้นสามารถใส่เครื่องปรุงเพิ่มลงไปได้

7. ในระหว่างที่เรารอนั้น เตรียมทุบกระเทียม พริกขี้หนู มะนาว เตรียมรอ เพื่อนำมาโรยหน้าปรุงรสชาติสุดแซ่บแบบที่ต้องการ

หวังว่าจะเป็นเมนูที่ถูกใจเพื่อนๆหลายๆคนกันเป็นอย่างมาก

เพราะแซ่บถูกใจคนบ้านเราเป็นอย่างดี หากใครสนใจลองทำกันดูเลยนะคะ รับรองติดใจกันทั้งบ้าน จนวางช้อนไม่ลงกันอย่างแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก : hunsa.siamtodaynews

เรียบเรียง : postsara

Facebook Comments

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here