ผัดถั่วลันเตาใส่หมูชิ้น วิธีทำง่ายๆ แต่ระดับความอร่อยเลิศล้ำ
ในวันนี้ขอเข้าครัวแบ่งปันสูตรอาหาร ให้เพื่อนๆได้ทำการใดช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ เมนูในวันนี้ขอนำเสนอ เมนูที่ชื่อว่า “ผัดถั่วลันเตาใส่หมูชิ้น” บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ อร่อย กรุบๆ ว่าแล้วเราก็ไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1. เนื้อหมูหั่นชิ้น ตามใจชอบ (ใส่กุ้งจะอร่อยมาก)
2. ถั่วลันเตา 2-3 กำมือ
3. พริกชี้ฟ้าแดงหั่น
4. กระเทียมบุบ
5. น้ำมันหอย
6. ซีอิ๊วขาว
7. น้ำตาลทราย
8. น้ำมันพืช
9. น้ำซุปหรือน้ำเปล่า
ขั้นตอนการทำ
1. อย่างแรกให้ทำการตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยให้พอร้อน จากนั้นให้ทำการใส่พริกและกระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
2. เมื่อผัดจนพริกและกระเทียมมีกลิ่นหอมแล้ว ให้ทำการใส่เนื้อหมูชิ้นลงไปผัดจนสุก แล้วให้ทำการใส่ถั่วลันเตาตามลงไปผัดด้วย
3. ในขณะที่กำลังผัด เมื่อหมูชิ้นเกือบสุกแล้ว ให้ทำการเติมน้ำสต๊อกหรือน้ำซุป หรือใครจะใช้น้ำเปล่าก็ได้ เติมลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ผักสุกเร็วขึ้น
4. เมื่อเราผลัดไปเรื่อยๆถั่วลันเตาก็จะเริ่มสุก ให้ทำการใส่เครื่องปรุงต่างๆลงไป น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายบ้างเล็กน้อย แล้วแต่ชอบ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. หลังจากนั้นให้เราทำการชิมอาหาร ชิมรสชาติ ปรุงตามใจชอบเพิ่มเติม ก่อนที่จะเอาขึ้น ให้ทำการเปิดไฟแรง แล้วผัดสักประมาณ 5 วินาที วิธีนี้จะทำให้ชิ้นหมูนั้น หอมขึ้น และมีความเข้มข้นของน้ำปรุง
6. เสร็จแล้วเราก็ปิดแก๊ส ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยและร้อนได้
เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsara
