สูตรน้ำเสาวรส ทำง่าย รสชาติดี ประโยชน์เพียบ
กลับมาพบกันอีกครั้ง วันนี้เราจะพาทุกท่านมาเข้าครัวกันค่ะ ในวันนี้เราขอแนะนำเมนูเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเรามากเลยทีเดียว อีกทั้งยังสามารถรักษาและป้องกันโรคต่างๆที่อาจจะเกิดขึ้นกับร่างกายของเราได้ดี
เมื่อหลายปีก่อน 7 ปีที่แล้วค่ะ ได้ปลูกเสาวรส(กะทกรก) ไว้แล้วมันดกมากๆ ไม่รู้จะทำยังไงกินที่ดีกว่า เหยาะน้ำปลา ตัก กลืนเข้าปาก จนเวลาล่วงเลยผ่านไป ปีกลายค่ะ จากนั้นก็มีความคิดอยากทำน้ำเสาวรสขึ้นมา ทำแล้วตัวเองอร่อย เอาให้ใครชิมก็บอกว่าอร่อย
สำหรับสูตร ได้แบ่งปันให้ญาติ พี่น้อง เพื่อนที่สนใจ ดังนี้นะคะ
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม มีดังนี้
1. เสาวรส แคะออกจากลูก แล้วกรองเอาเฉพาะน้ำ 400 กรัม
2. น้ำสะอาด 1,000 กรัม (1 ลิตร)
3. น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
4. เกลือ 1 หยิบมือ
ขั้นตอนในการทำ
– ตั้งหม้อ ใส่น้ำและน้ำตาล เกลือ ต้มให้น้ำตาล เกลือละลายรวมกันค่ะ
– จากนั้นขณะน้ำเดือด เทน้ำเสาวรสลง ปิดไฟทันที
– รอให้เย็น ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ตู้เย็น เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำเสาวรสแสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ
มาดูภาพประกอบกันค่ะ
เสาวรส 1.5 กิโล พอได้เสาวรสมาแล้ว ก็ล้างทำความสะอาด แล้วผ่าครึ่ง วิธีการที่จะปลอดภัยคือ ใช้ปลายมีด แทงนำเข้าไปในผลเสาวรสก่อน แล้วค่อยใช้มีดปาดครึ่ง หากเราปาดทันที เปลือกเขาแข็ง อาจจะทำให้มีดลื่นมาโดนมือได้ค่ะ จากนั้นก็ แคะเอาเฉพาะเมล็ด โดยมีผ้ากรองไว้ค่ะ
น้ำตาลปี๊บค่ะ ใช้แค่ ครึ่งเดียว คือ 250 กรัม พอค่ะ เกินนี้หวานไป
กรองเมล็ดออก จะได้น้ำเสาวรส ประมาณ 400 กรัม (4 ขีด)
หลังจากนั้นนำ หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ พอน้ำตาลละลายกำลังเดือด รีบเทน้ำเสาวรสลงไป และปิดไฟทันทีค่ะ
หากนานไป จะเสียรสมากค่ะ
เป็นวิธีที่ทำให้น้ำเสาวรสเราเย็นเร็ว ตักน้ำใส่กะละมังแล้วเอาหม้อที่ยกลงจากเตา มาตั้งในน้ำ ถ้ามีน้ำแข็งยิ่งดีค่ะ เย็นเร็วขึ้น
ขอบคุณข้อมูลจาก : สมาชิกหมายเลข 1502341
