เทคนิค ดองสะเดาไว้กิน เก็บไว้รับประทานได้ตลอดปี

เทคนิค ดองสะเดาไว้กิน เก็บไว้รับประทานได้ตลอดปี

สะเดา เป็นพืชผักสมุนไพรที่ออกตามฤดูกาล ปีหนึ่งออกเพียงแค่ครั้งหนึ่ง เรียกได้ว่าเป็นผักที่หลายท่านให้ความนิยมรับประทาน ในบางครั้งผักสะเดาออกมาก็ให้ผลที่ไม่น่ารับประทาน บางคนก็ทานไม่หมด จึงต้องตัดใจทิ้งไป

แต่สำหรับในวันนี้เราขอนำเสนอในเรื่องของการรักษาสะเดา สามารถเก็บไว้รับประทานได้ตลอดทั้งปี นั่นก็คือการถนอมอาหาร การดองสะเดานั้นเอง

สรรพคุณของสะเดา

1. ใบอ่อน ปรับสมดุลน้ำเหลือง

2. ใบแก่ บำรุงธาตุ ช่วยย่อยอาหาร

3. ก้าน แก้ไข้ บำรุงน้ำดี แก้ร้อนในกระหายน้ำ บำรุงสุขภาพในปาก

4. ผล บำรุงหัวใจเป็นระบาย แก้อาการหัวใจ เต้นผิดปกติ

5. ผลอ่อน ช่วยเจริญอาหาร แก้ริดสี ดวงแก้ปัสสาวะขัด

วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1. สะเดา 5 กิโลกรัม

2. เกลือ 1.5 กิโลกรัม

3. ขวดน้ำหรือถังที่มีฝาปิดมิดชิด

วิธีทำ

1. เตรียมสะเดาใส่ถัง

2. ใส่เกลือตามลงไป โดยเทโปะไว้ด้านบน

3. นำขวดพลาสติกใส่น้ำแล้ววางทับไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้สะเดาลอยขึ้มา

4. ทำการใส่น้ำสะอาดให้ท่วมสะเดา

5. ปิดฝาถังให้มิดชิด

เมื่อครบ 3 เดือนก็สามารถ นำสะเดามารับประทาน หรือเก็บไว้ได้แล้วค่ะ ทำตามขั้นตอนนี้ รับรองมีสะเดาอร่อยๆกินทั้งปีแน่นอน

ขอบคุณข้อมูล : kaijeaw