ทำขิงดองไว้กินเองง่ายๆ สะอาด แถมอร่อยด้วย

ทำขิงดองไว้กินเองง่ายๆ สะอาด แถมอร่อยด้วย

ขิงดอง นับเป็นเมนูสุขภาพที่หลายคนชื่นชอบ ทานวันละ 1-2 ชิ้น ประโยชน์ที่ได้ดีต่อสุขภาพร่างกายของเรามากเลยทีเดียว และในวันนี้เราได้มีวิธีการทำขิงดองแบบฉบับง่ายๆ สามารถทำเองได้ที่บ้าน สะอาด ปลอดภัยและอร่อยมากด้วย

ทำขิงดอง 1 ขวด (ประมาณ 10 ออนซ์) สิ่งที่คุณต้องเตรียม

ส่วนผสมทำขิงดอง

– ขิงสด 12 ออนซ์ (ประมาณ 2 กำมือใหญ่) , หัวไชเท้าสีแดงขนาดใหญ่ 1 หัว (เสริม) , เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเวเนก้า 1/2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ(เสริม)

อุปกรณ์ทำขิงดอง

– อุปกรณ์สไลด์ผัก , ช้อนเล็กสำหรับลอกเปลือก , เขียง , ขวด 1 ใบมีฝาปิด , ถ้วยและช้อนตวง , กรวย (อุปกรณ์เสริม)

วิธีทำขิงดอง

ในขั้นตอนแรก ให้เราเริ่มต้นด้วยการล้างขวดโหลที่เราจะใช้ในการหมักดองให้สะอาด รอให้แห้งก่อนที่เราจะนำมาใช้

จากนั้นให้เราลอกเปลือกขิงด้วยช้อนอันเล็ก หากคุณต้องการเพิ่มหัวไชเท้าสีแดงให้ใช้เครื่องสไลด์ผักหรือใช้มี ดมาฝ่านเป็นแผ่นบางๆ ไม่ใหญ่ไม่เล็กจนเกินไป

น้ำขิงที่เราสไลด์มาใส่เกลือตั้งพักไว้ประมาณ 30 นาที

ให้เราใส่หัวไชเท้าสีแดงลงไปในขวดโหล (ถ้าหากว่าเราจะใช้) และเพิ่มขิงอัดให้แน่น

จากนั้นให้เราทำการตั้งกระทะใบเล็ก ให้ใส่น้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำตาลทราย ต้มด้วยความร้อน คนส่วนผสมให้น้ำตาลทรายละลายเข้ากันดี

จากนั้นเทน้ำลงไปบนขิงที่อยู่ในขวดโหลประมาณ1/2 นิ้วให้เราเคาะขวดเบาๆสัก 2-3 ครั้ง เพื่อเป็นการไล่อากาศออกจากขวดโหล

ปิดฝาให้สนิทเก็บใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 48 ชม. จะทำให้รสชาติของขิงดองที่เราทำการหมักนั้นอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเราเปิดรับประทาน

วิธีการเก็บรักษานั้นให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน แล้วคุณสามารถเก็บไว้ได้ในอุณหภูมิห้อง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องปิดฝาให้สนิท วิธีง่ายๆแบบนี้เพื่อนๆคนไหนที่ชื่นชอบลองนำสูตรนี้ไปทำนดู รับรองว่าอร่อยติดใจยังไม่แน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao