บอกสูตรพร้อมขาย อร่อยกลมกล่อม ทำง่าย ขายดีมากๆ
กลับมาเข้าครัวอีกครั้ง พร้อมกับสูตรเด็ดและเคล็ดลับมาบอกเพื่อนๆกัน สามารถนำไปทำกิน หรืออาจะทำขายสร้างอาชีพได้เลย ลงทุนไม่มาก แต่กำไรดีมาก พร้อมกับรสชาติที่อร่อยเด็ด รับรองว่าติดใจกันอย่างแน่นอน เรามาดูกันเลย
ส่วนประกอบไก่ย่างกะทิ
เนื้อไก่ 500 กรัม
กะทิสด 1/4 ถ้วยตวง
กระเทียม 7 กลีบ
ขมิ้น 1/2 แง่ง
รากผักชี 3 ราก
พริกไท ยดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนในการทำ
1 ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการนำกระเทียม ขมิ้น รากผักชี เมล็ดพริกไท ยมาโขลกรวมกันให้แหลก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาวและซอสเห็ดหอม ละลายให้เข้ากัน จากนั้นเติมกะทิลงไป คนให้เข้ากันอีกที ใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2 นำไก่ที่หมักได้ที่ดีแล้ว ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกดีทั้ง 2 ด้าน นำมาสับเป็นชิ้นพอคำ เสริฟได้เลย ปกติจะทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ แต่นำมาจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อยเด็ดทีเดียว
เคล็ดลับการทำ ไก่ย่างกะทิ
1 เนื้อไก่ ให้เอาช้อนส้อมแทงให้เป็นรูพรุนให้ทั่วๆ จะทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าถึงเนื้อใน ไก่จะนุ่มขึ้น และย่างสุกได้ไวขึ้น
2 เวลาย่างไก่ ให้ใช้ไฟอ่อนๆ โดยก่อไฟถ่านให้ติดก่อน แล้วใช้ขี้เถ้ากลบพอให้ความร้อนระอุขึ้นมา ค่อยๆ ย่างไปเรื่อยๆ จนไก่สุก ให้ย่างไก่แค่เนื้อข้างนอกสุกและเนื้อข้างในเพียงพอสุก จะได้เนื้อไก่ย่างที่นุ่ม วิธีเช็ค เมื่อไก่ย่างเริ่มสุกดีแล้ว ให้ใช้ช้อนส้อมหรือมีดแทงดู ถ้าเนื้อข้างในเริ่มแห้ง ก็ใช้ได้
3 กะทิ ถ้าสามารถใช้กะทิสดได้จะได้กลิ่นและรสที่อร่อยกว่ากะทิสำเร็จรูป
4 หากไม่มีเตาถ่าน จะใช้หม้ออบหรือไมโครเวฟย่างแทนก็ได้
ไม่ยากเลยใช่ไหมละคะ สำหรับสูตรการทำไก่กะทินมสด เป็นสูตรที่มีขอเข้ามากันเยอะมาก เราเลยนำสูตรมาแจกเพื่อนๆทุกคน หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกท่านจ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก : share-si
