วิธีทำเมนูเสือร้องไห้ อาหารอีสานแซ่บๆ ติดมันนิดๆ(มีสูตร)

วิธีทำเมนูเสือร้องไห้ อาหารอีสานแซ่บๆ ติดมันนิดๆ(มีสูตร)

สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน กลับมาเข้าครัวกันอีกครั้งและในวันนี้เราได้มีสูตรวิธีการทำในเมนู “เสื้อร้องไห้” เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายๆคนเลยใช่ไหมล่ะค่ะ เอาล่ะเราอย่ารอช้า มาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมเสือร้องให้

– เนื้อวัว เลือกเนื้อส่วนหน้าอกติดมันเล็กน้อย แล่เป็นแผ่นใหญ่หนาประมาณ 1 ซม. 500 กรัม

– น้ำปลา 1 ช้อนตะ

– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

– เกลือป่น ½ ช้อนชา

– พริกไท ย (โขลกอย่างละเอียด) ½ ช้อนชา

– ผักสำหรับเสิร์ฟเคียง เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา โหระพา สะระแหน่ ฯลฯ

วิธีทำเมนู “เสือร้องไห้”

– ในขั้นตอนแรกนี้ให้เราทำการคลุกเคล้าเนื้อวัวด้วย น้ำปลา ซีอิ้วขาว เกลือป่น และพริกไท ย หมักทิ้งเอาไว้ในตู้เย็นซักประมาณ 2 ชั่วโมง

– เมื่อถึงเวลาให้เรานำเนื้อวัวที่หมักไว้ (จากข้อ 1) ไปย่างด้วยร้อนปานกลางจนพอสุก

– แร่เสือร้องไห้เป็นชิ้นบางพอดีคำ จัดใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและผักเคียงได้เลยจ้า

เวลาทานเสือร้องไห้นี่ จะให้แซ่บๆ มันต้องจิ้ม น้ำจิ้มแจ่วที่ออกรสเปรี้ยวเค็ม และเผ็ดนิดๆ มันถึงจะได้อรรถรส แต่หากชอบน้ำจิ้มออกสามรส รสเปรี้ยวในแบบฉบับของน้ำมะขาม ตัดด้วยรสเค็มหวานนิดๆ ละก็คงต้องเลือก น้ำจิ้มปิ้งย่าง แล้วล่ะ แซ่บสะใจเชียว

เป็นอย่างไรล่ะค่ะ ง่ายมากเลยใช่ไหม รับรองว่าหากใครที่ได้ทำตามสูตรนี้อร่อยกันทั้งบ้านอย่างแน่นอน ลองนำสูตรนี้ไปใช้กันดูนะคะ

ขอบคุณสูตรจาก : kangtung