วิธีทำข้าวเหนียวกล้วยเผือก ทำสร้างอาชีพ ลงทุนน้อยกำไรมาก
ข้าวเหนียวกล้วยเผือก เป็นหนึ่งในอาหารทานเล่นที่มีมาตั้งแต่ในสมัยโบราณจนมาถึงในปัจจุบันนี้ เป็นการนำข้าวเหนียวมาเป็นส่วนประกอบในเมนูนี้ แล้วนำไปปิ้งร้อนๆให้มีกลิ่นหอมและความอร่อยกับรสชาติที่ได้ ซึ่งในวันนี้เราได้สูตรและวิธีในการทำมาส่งต่อให้กับเพื่อนๆได้ลองทำกัน สามารถสร้างเป็นอาชีพเสริมได้เลย ลงทุนไม่มากแต่กำไรที่ได้ดีมากเลยทีเดียว
ต้นทุนน้อยกำไรงาม เงินลงทุน : ประมาณ 4,000 บาท (รถเข็น 3,000 บาท เตาถ่านและตะแกรง 100 บาท)
วัสดุ/อุปกรณ์ : รถเข็น เตาถ่านและตะแกรงย่าง กระทะ หม้อ กะละมัง ทัพพี ถาด คีมครีบห่อข้าวเหนียว มีด ลังถึง ใบตอง ไม้กลัด ครกพร้อมสาก
ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน
– ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
– กะทิ 500 กรัม
– น้ำตาลทราย 300 กรัม
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำสะอาดพอประมาณ
วิธีทำ
1 ในขั้นตอนแรกให้เรานำข้าวเหนียวที่เราได้เตรียมไว้มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง นำไปนึ่งให้สุกโดยการใส่น้ำให้พอท่วมข้าวเหนียวประมาณ ½ นิ้ว จะใช้เวลานึ่งประมาณ 45 นาที แล้วยกลงจากเตา
2 ขั้นตอนถัดมาให้เรานำกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือ มาผสมคนให้เข้ากันแล้วเทราดข้าวเหนียว ที่นึ่งสุกใหม่ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าน้ำจะแห้งหมดจะได้ข้าวเหนียวมูนรสหวานมัน
ไส๊กล้วย : ใช้กล้วยน้ำว้าสุกพอเหลืองนำมาปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งตามความยาว
ส่วนผสมเผือก ส่วนผสมมันและฟักทอง :
– เผือก 1 กิโลกรัม มันเทศและฟักทองอย่างละ 1 กิโลกรัม
– กะทิ 500 กรัม
– กะทิ 1 กิโลกรัม
– น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
– น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
วิธีทำ นำเผือก มันเทศและฟักทองมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดนำไปนึ่งให้สุก แล้วทุบ ให้ละเอียด ใส่กะทิและน้ำตาลปี๊บตามอัตราส่วนของแต่ละไส๊ (สำหรับมันเทศและฟักทองให้นำมาผสมรวมกัน) กวนด้วยไฟอ่อนๆ จนเข้าเนื้อหรือจนกว่าจะร่อนไม่ติดกระทะยกขึ้นผึ่งให้เย็น
ส่วนผสมถั่วดำ ส่วนผสมถั่วและแห้ว
– ถั่วดำ 1 กิโลกรัม ถั่วเขียวผ่าซีกและแห้วอย่างละ 1 กิโลกรัม
– กะทิ 500 กรัม
– น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม
วิธีทำ
1 ให้เรานำถั่วดำ ถั่วเขียวผ่าซีกและแห้วมาแช่น้ำประมาณ 3 ชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดถั่วพอง
2 จากนั้นให้เรานำถั่วดำไปต้มให้สุกแล้วทุบพอแหลก
3 นำถั่วเขียวไปนึ่งแล้วบดพอหยาบ ส่วนแห้วสับ ให้ละเอียดแล้วต้มจนสุก จากนั้นนำถั่วเขียวและแห้วผสมกัน
4 ใส่กะทิและน้ำตาลปี๊บผสมกับข้อ 2 และ 3 ตามอัตราส่วน กวนจนกระทั่งไม่ติดกระทะ ยกขึ้นผึ่งให้เย็น
วิธีห่อข้าวเหนียว
นำใบตองที่เช็ดสะอาดแล้ว ฉีกให้ได้ขนาดกว้างประมาณ 4 นิ้ว จากนั้นนำ 2 แผ่น ประกบกันให้ด้านมันอยู่ด้านนอก ใส่ข้าวเหนียวมูนแผ่ลงในใบตองพอประมาณ ตักไส๊ใส่เล็กน้อย แล้วใส่ข้าวเหนียวปิดทับลงไปอีกชั้นหนึ่ง พับใบตองปิด กลัดด้วยไม้กลัด ตัดแต่งใบตองให้เรียบร้อย นำไปปิ้งด้วยไฟอ่อนๆ จนเหลืองหอม ห่อข้าวเหนียวที่ปิ้งสุก แล้วจะมีขนาดประมาณ 1X3 นิ้ว
เป็นอย่างไรคะ ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนก็จะได้ข้าวเหนียวปิ้งพร้อมกับใส๊ต่างๆที่ชื่นชอบ หากใครที่ทำเก่งๆแล้วสามารถนำไปทำสร้างเป็นอาชีพได้เลย รับรองว่ากำไรดีอย่างแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลจาก : share-si
