สูตรปลาหมึกคลุกกระเทียม รสชาติอร่อยถึงเครื่อง จนต้องขอเพิ่มอีกจาน

0

สูตรปลาหมึกคลุกกระเทียม รสชาติอร่อยถึงเครื่อง จนต้องขอเพิ่มอีกจาน

กลับมาพบกันอีกครั้ง วันนี้เราจะพาทุกท่านมาเข้าครัวและทำเมนูอาหารแสนอร่อย ที่ขอบอกเลยว่าเมนูที่เราจะทำกันในวันนี้เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน เพราะมีรสชาติที่อร่อย เข้มข้นที่ถึงเครื่อง ทำเองได้ง่ายๆรสชาติไม่แพ้ตามร้านอาหารชื่อดัง อย่ารอช้า มาดูกันเลยดีกว่ากับเมนู “หมึกคลุกกระเทียม”

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ปลาหมึกสด

2. น้ำมัน

3. แป้งคลุกอาหาร

4. น้ำตาล

5. รสดี

6. น้ำมันหอย

7. น้ำปลา

ขั้นตอนในการทำ

เริ่มจากไปควานหาปลาหมึกในตู้เย็นก่อน สารภาพตรงๆว่า จำไม่ได้ว่าซื้อมาตั้งแต่เมื่อไหร่ จำได้คร่าวๆว่า กก.ละ100บ. ถุงนี้3ตัวครึ่งโล 50บ.

พอนิ่มแล้วก็ดดึงหัวออกล้างข้างในตัวปลาหมึกให้สะอาด เอาถุงหมึกกับตาออก ครั้งนี้ไม่ลอกหนัง ไม่ใช่ขี้เกียจ แต่รู้สึกว่า มีหนังแล้วสีน่ากินกว่าครับ

หั่นเป็นแว่นๆ ขนาด1ซม.กำลังสวย

ตั้งกะทะใส่น้ำกะพอท่วมปลาหมึก รอให้น้ำเดือดพล่าน

ใส่ปลาหมึกลงไปลวก เอาแค่พอสะดุ้ง

ตักออกแช่น้ำเย็น

สะเด็ดน้ำให้หมาดๆ โรยแป้งชุบทอดพอประมาณ เคล้าแป้งให้ทั่ว

ใส่กะทะลงทอด ไฟแรงๆ น้ำมันท่วมๆ พอสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักรอไว้

เอากระเทียมสับหยาบลงทอดให้เหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้ เทน้ำมันออกให้หมด

ใส่กะทะ โรยน้ำตาล รสดี น้ำมันหอย น้ำปลา ใส่อย่างละนิด

คลุกให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

ตักใส่จาน ล้อมวงกินได้เลย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนูที่เรานำมาฝากในวันนี้ หวังว่าทุกท่านคงจะชอบกันนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : แห้งชามน้ำสอง

Facebook Comments

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here