แจกสูตรทำ “ไข่เค็มเยิ้ม” ทำเองได้ง่ายๆ ใน 5 นาที

แจกสูตรทำ “ไข่เค็มเยิ้ม” ทำเองได้ง่ายๆ ใน 5 นาที

“ไข่เป็ดเค็ม” ที่หลายเจ้าผลิตจากการแช่น้ำเกลือและมีกลิ่นน้ำเกลือ ไข่ขาวจะแน่นเป็นพิเศษและเนียน ในขณะที่ไข่แดงจะมีสีออกส้มอมแดงสวยสดงดงาม แต่ถ้าใช้ไข่ไก่จะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป และแน่นอนว่ารสชาติของใครแดงจะมีความเข้มข้นน้อยกว่าไข่เป็ดนี่เอง

ไข่เค็มนั้นสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบ หลังจากที่ผ่านการต้มหรือนึ่ง สามารถนำมาทำเป็นยำไข่เค็ม กินกับข้าวต้มก็ได้ หรือจะนำทอดเป็นไข่เจียวเค็ม ไข่ดาวเค็มก็ย่อมได้

วันนี้เราก็มีสูตรไข่เค็มที่ทำง่ายๆไม่ต้องต้มน้ำเกลือให้ยุ่งยากมาฝากกัน แต่วันนี้สูตรการทำไข่เค็ม ที่เราเอามานำเสนอให้เพื่อนๆได้รับชมกัน เราจะใช้วัตถุดิบเป็นไข่ไก่ (สาเหตุที่ไข่ไก่เป็นสีขาว เนื่องจากไข่ไก่พันธุ์ทางยุโรป จริงไข่เริ่มแรกก็สีขาวทุกฟอง แต่เติมสีทีหลังตอนก่อนออกจากท้องไก่ ดูเปลือกด้านในไข่เป็นสีขาวทุกฟอกจากทุกสี) แถมวิธีการทำก็ง่ายมากๆ ไม่ยุ่งยาก

วัตถุดิบ

– ไข่ไก่

– น้ำส้มสายชู

– เกลือ

ขั้นตอนวิธีทำง่ายมากๆ

– นำไข่ไก่ลงไปจุ่มลงในน้ำส้มสายชู(แต่ถ้าจะใช้ไข่เป็ด แนะนำแช่น้ำส้มสายชูนานหน่อย ประมาณ 3 นาทีก็ใช้ได้)

– จากนั้นนำไปคลุกเกลือให้ทั่ว

– ใส่ลงไปกล่อง เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ

ทั่้งนี้ เพียงใช้ระยะเวลาในการดอง 1 เดือน สามารถทิ้งไว้นานกว่านี้ได้เล็กน้อย แต่หากเกินมากกว่านี้ จะทำให้ไข่เค็มมีรสเค็มมากจนเกินไป

ขอขอบคุณ : แม่ขวัญในต่างแดน Style Kwan/ครัวบ้านหนู