ไม่ง้ออาบัง วิธีการทำแป้งโรตี กรอบนอกนุ่มใน สะอาดอร่อย

โดย

เมษายน 29, 2019

ไม่ง้ออาบัง วิธีการทำแป้งโรตี กรอบนอกนุ่มใน สะอาดอร่อย

โรตี เป็นเมนูหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบ กินร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน โรยนมโรยน้ำตาล หรือไส้ต่างๆที่เราชื่นชอบ

ซึ่งในวันนี้เราได้มีสูตรการทำแป้งโรตีมาฝากเพื่อนๆทุกคนได้ทำกัน สะอาดอร่อย ไม่ต้องง้ออาบังเลยสักนิด อยากกินเมื่อไหร่เราก็สามารถทำได้เอง ซึ่งเรามีสูตรแป้งโรตีมาจากคุณ crab20july เป็นหนึ่งในสมาชิกเว็บไซต์ของพันทิปที่ได้ทำแป้งครั้งเดียว และสามารถเก็บใส่ไว้ในตู้เย็นไว้ได้นาน พอถึงเวลาก็นำมาทอดกินได้ตามใจชอบ เรามาดูกันเลยว่าส่วนผสมที่ต้องเตรียมและขั้นตอนการทำนั้นมีอะไรบ้าง รับรองว่าไม่ยากอย่างที่หลายคนคิด

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม

2. เนยละลาย 15 กรัม

3. ไข่ไก่ 1 ฟอง

4. น้ำสะอาด 270 กรัม

5. นมข้นหวาน 80 กรัม

6. เกลือ 1 ช้อนชา

7. น้ำมันพืช หรือเนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)

8. นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)

วิธีทำแป้งโรตี

1. ให้เราผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือคนส่วนผสมให้เข้ากันดี

2. จากนั้นให้เรานำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงไปในอ่างผสมที่เราเตรียมไว้

3. ให้เราทำหลุมไว้ตรงกลาง แล้วค่อยๆเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวใส่ตามลงไป

4. ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีด้วยความเร็วระดับหนึ่ง

5. แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียนๆ มากยิ่งขึ้น

6. แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ (เราแบ่งได้ 21 ก้อน) ชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนเลย

วิธีทำโรตี

1. นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น) นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ