ก๋วยจั๊บน้ำข้นโบราณ หอมเครื่องเทศ รสชาติอร่อย ประกอบอาชีพได้

ก๋วยจั๊บน้ำข้นโบราณ หอมเครื่องเทศ รสชาติอร่อย ประกอบอาชีพได้

กลับมาเข้าครัวกันอีกครั้งในวันนี้เราได้มีสูตรการทำเมนู “ก๋วยจั๊บน้ำข้นโบราณ” ที่หอมกลิ่นของเครื่องเทศ มีรสชาติที่อร่อยถูกปาก สูตรนี้เป็นสูตรที่มีคนขอเข้ามากันเยอะมาก แต่ขอบอกเลยว่าขั้นตอนในการทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิด อย่ารอช้าค่ะ เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนในการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม

1 เส้นก๋วยจั๊บ 1 กิโลกรัม

2 ตับหมุ ½ กิโลกรัม

3 ใ ส้ใหญ่หมุ ½ กิโลกรัม

4 ปอดหมุ 2 พวง

5 หนังหมุ ½ กิโลกรัม

6 เต้าหู้ทอด 2 พวง

7 ห มูกรอบชิ้นยาว 2 ชิ้น

8 พริกไท ยขาวเป็นเม็ด 30 เม็ด

9 แป้งข้าวเจ้า 10 ช้อนโต๊ะ

10 ไข่ต้มเบอร์เล็ก 20 ฟอง

วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้นแบบโบราณ

1 ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการนำเส้นก๊วยจั๊บ โดยการนำเส้นก๊วยจั๊บมาต้มกับน้ำซุปจนกระทั้งเส้นนิ่มได้ที่แล้วจากนั้นให้นำแป้งข้าวเจ้ามาละลายกับน้ำใส่ลงเคี่ยวในหม้อให้ข้นแต่อย่าให้เหนียว ปิดไฟพักทิ้งไว้ก่อน

2 จากนั้นให้เราหันมาทำน้ำซุปได้ด้วยการต้มน้ำ ใส่กระ ดูกหมุลงไปเคี่ยวสักครูพอให้น้ำซุปมีรสชาติที่หวานกลมกล่อม

3 จากนั้นให้ใส่โป๊ยกั๊ก รากผักชี อบเชย พริกไท ยเม็ด กระเทียมบุบพอแหลก เกลือ น้ำตาลปี๊ป ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ ตามด้วยเครื่องของหมุที่เราเตรียมไว้ และไข่ต้มตามลงไป

4 ให้เราทำการเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน รอจนตับหมุเริ่มสุกให้ตักขึ้นมาก่อน

เนื่องจากตับจะเป็นส่วนที่สุกเร็วที่สุด นอกนั้นให้เคี่ยวต่อไปจนเปื่อยแล้วจึงค่อยตักขึ้นมาใส่ในภาชนะเตรียมขาย หรือจะนำใส่ในตะแกรงโลหะแขวนไว้บนหม้อต้มให้ได้รับความร้อนตลอดเวลาก็ได้เพียงเท่านี้ก็ได้ก๊วยจั๊บรสเด็ดแล้ว

เห็นไหมละคะว่าขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย หากเพื่อนๆคนไหนที่สนใจทำไว้ทานเอง หรือหากใครที่กำลังมองหาอาชีพ ลองนำสูตรนี้ไปทำดูค่ะ เป็นสูตรที่อร่อย ทำไม่ยาก ขายได้กำไรดีอีกด้วยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : shar e-si