ใครไม่สบายบ่อย ให้ดื่มน้ำฝรั่ง ของดีที่ไม่ควรมองข้ามไป
หากถามถึงผลไม้ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุดในบรรดาผลไม้ทุกชนิด หลายคนคงนึกถึงผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นมะนาว หรือส้ม แต่ทราบหรือไม่ว่าผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด คือฝรั่งนั่นเอง
ฝรั่งฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก สูงเฉลี่ย 3-10 เมตร มีผลค่อนข้างกลม ผิวมัน เรียบหรือขรุขระเล็กน้อย ผลอ่อนสีเขียวเข้ม ผลแก่สีเขียวอ่อน ผลสุกสีเหลือง มักนิยมรับประทานผลแก่ เนื้อในผลอาจจะเป็นสีขาว สีชมพู ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ โดยฝรั่งพันธุ์ที่นิยมนำมารับประทานสด ได้แก่ ฝรั่งแป้นสีทอง ฝรั่งกิมจู ฝรั่งไร้เมล็ด ฝรั่งกลมสาลี่ ส่วนที่นิยมนำมาแปรรูปทำเป็นน้ำฝรั่งได้แก่ ฝรั่งแป้น
นอกจากฝรั่งจะอุดมไปด้วยวิตามินซีแล้ว ฝรั่งยังเต็มไปด้วยกากใยอาหาร จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะจะทำให้อิ่มนาน นอกจากนี้กากใยในฝรั่งจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในโลหิตให้คงที่ ปรับระดับการใช้อินซูลินของร่างกายให้เหมาะสม
ประโยชน์ของฝรั่ง
1 ช่วยต้านทานโรคหวัด เนื่องจากในฝรั่งมีวิตามินซีสูงและมากพอต่อความต้องการของร่างกาย โดยใน 1 วันร่างกายต้องการวิตามินซี 60 มิลลิกรัม แต่ฝรั่งมีวิตามินซีมากถึง 160 มิลลิกรัม
2 เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือกำลังควบคุมน้ำหนัก เพราะอุดมด้วยเส้นใยอาหารซึ่งมีส่วนสำคัญในการช่วยย่อยอาหาร ช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วและนาน
3 ช่วยลดการอักเสบ เนื่องจากเส้นใยอาหารในฝรั่งที่ช่วยแก้ปัญหาการขับถ่ายให้ปกติ
4 ทำให้การไหลเวียนของโลหิตดี ทำให้สุขภาพของหัวใจมีความแข็งแรง สามารถทำงานได้อย่างเป็นปกติ
5 เพิ่มระดับของไขมันดีในร่างกาย และทำให้ไขมันไม่ดีลดลง
6 มีธาตุฟอสฟอรัสและทองแดง ที่มีบทบาทสำคัญในการช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
วิธีการทำน้ำฝรั่ง
สูตรที่ 1
ส่วนประกอบ
1 ฝรั่ง 2 ลูก
2 น้ำต้มสุก 200 กรัม
3 น้ำเชื่อม 15 กรัม
4 เกลือป่น 2 กรัม
วิธีทำ
1 ล้างฝรั่งให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ใช้แต่เนื้อฝรั่ง)
2 นำฝรั่งที่หั่นแล้วใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำต้มสุกและปั่นจนละเอียด
3 กรองด้วยผ้าขาวบาง เติมน้ำเชื่อมและเกลือ ชิมรสชาติตามใจ
สูตรที่ 2
ส่วนประกอบ
1 ฝรั่ง 2 ลูก
2 น้ำมะนาว 1 ลูก
3 เปลือกมะนาวขูด เล็กน้อย
4 น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
5 เกลือป่น เล็กน้อย
6 สกัดหญ้าหวาน หรือน้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
1 ล้างฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเปล่า ปั่นจนละเอียด
2 กรองเอาแต่น้ำ ใส่เปลือกมะนาวขูด และบีบน้ำมะนาวลงไป เติมเกลือ น้ำผึ้ง และน้ำตาลทราย
3 ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทน้ำฝรั่งลงไป
ขอขอบคุณ : cooking kapook, sukkaphap-d, health mthai