รสอร่อยมาก “ยอตำครก” เนื้อแน่นสมใจอยาก ซื้อกินมันแพง ทำเองเลย
สวัสดีครับเพื่อนๆในวันนี้เรามีสูตร อู๊ดๆยอตำครกมาฝาก สูตรนี้ได้มาจากคนเฒ่าคนแก่ที่เขาได้แบ่งปันมาให้เพื่อนๆได้ได้นำไปทำทานที่บ้านหรือจะนำไปใช้ประกอบอาชีพได้เลย ของอร่อยแบบนี้อย่าลืมที่จะเก็บไว้ทำและอย่าลืมที่จะนำไปให้เพื่อนๆลองทำกันด้วยนะคะ
สูตรที่ทำนะคะ / ห มู บ ด 1 กิโล
– ห มู บ ด 1 กิโล
– แป้งสาลีเอนกประสงค์ เกือบเต็มถ้วยตวง หรือประมาณ 10 ช้อนโต๊ะแบบพูน
– ผงเบ้กกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
– น้ำตาล 2-3 ช้อนชา
– น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ
– พริกไท 2-3 ช้อนชา
– รสดี 1/2 ช้อนชา
– กระเทียมโขลก 1 หัว
– ใบตองสำหรับห่อ ห มู ยอ/กระดาษฟรอยด์
วิธีทำ
1 นำส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากันกับ ห มู บ ด
2 นำ ห มู บ ด ที่ผสมแล้วไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 1 ชั่วโมง
3 นำออกมาตำๆนวดๆกับครก หรือ ปั่นกับเครื่องปั่น (ใครไม่มีเครื่องปั่น ลองตำครกดูนะค่ะ)จนเนื้อแน่นหนึบและเหลวจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4 นำไปห่อกระดาษฟรอยด์ หรือ ห่อใบตอง จะได้กลิ่นหอม แล้วนึ่งประมาณ 20-30 นาที เสร็จจร้า ถ้าใส่ในกล่องพลาสติกเวลาสุกแล้วจะมีน้ำออกมาด้วย ให้รินน้ำออกด้วยนะค่ะ จะได้เก็บไว้ได้นานค่ะ
ขอขอบคุณ : nanakhaos
