เคล็ดลับ “การดองผักสะเดา” เก็บไว้กินได้ตลอดทั้งปี น้อยคนจะรู้วิธี
ในวันนี้จะได้มีเคล็ดลับง่ายๆสำหรับการหมักดอกผักสะเดาที่เราสามารถนำมาทานได้อย่างอร่อย และเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปีโดยที่ไม่ต้องหาซื้อ เป็นวิธีการทำง่ายๆซึ่งหลายคนอาจจะยังไม่ทราบวิธีนี้กัน เรามาดูกันเลยว่าเขาต้องเตรียมอะไร และมีขั้นตอนการทำอย่างไรง่ายมากๆ
เตรียมอุปกรณ์
- สะเดา 5 กิโลกรัม
2. เกลือ 1.5 กิโลกรัม
3. ขวดน้ำ
4. ถังน้ำที่มีฝาปิดมิดชิด
ขั้นตอนในการทำ
1. ในขั้นตอนแรกให้เราเตรียมสะเดาประมาณ 5 กิโลกรัม ใส่ลงไปในถังที่เราได้เตรียมไว้
2. จากนั้นให้เราใช้เกลือประมาณ 1.5 กิโลกรัม เทใส่ลงไปในถังสะเดา
3. วิธีถัดมาให้เรานำขวดน้ำที่บรรจุน้ำเอาไว้มาทับวางผักสะเดา เพื่อไม่ให้ผักสะเดานั้นลอยตัวขึ้นมาประมาณ 4-5 ขวดใหญ่
4. ทำการปิดฝาถังเมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 3 เดือน เราก็จะสามารถนำสะเดามากินได้อีกทั้งยังเก็บรักษาได้นานถึง 1 ปี
เป็นอย่างไรกันบ้างคะวิธีง่ายมากเลยใช่ไหม เห็นแบบนี้แล้วหากใครที่มีผักสะเดาอยู่ติดบ้านและอยากจะทำเก็บไว้ ก็ลองนำวิธีนี้ไปใช้กันดู
เพราะนอกจากจะได้กินผักสะเดาที่อร่อยแล้ว ยังสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นปี แต่ก่อนที่เราจะนำมากินนั้นจะต้องนำมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดในทุกครั้งก่อนกินด้วยนะคะ
เรียบเรียง : postsara
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : อุดร ลาบก้อย
