ไอศกรีมกะทิโบราณ ทำกินก็ได้ ทำขายสร้างรายได้ดี(มีสูตร)
ไอศกรีมกะทิโบราณ เชื่อว่าคงไม่มีใครที่ไม่รู้จักอย่างแน่นอน เพราะเป็นไอศกรีมกะทิ ที่เต็มไปด้วยความเข้มข้น ความอร่อยอย่างลงตัว มีมาตั้งแต่ในสมัยของพ่อแม่ มาจนถึงรุ่นลูกรุ่นหลานในปัจจุบัน และในวันนี้เราได้มีสูตรเด็ดมาเปิดเผยให้กับทุกๆท่านได้ทำตามกัน เป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้นมและครีม และอร่อยสะใจอย่างแน่นอน มาดูกันเลยดีกว่า ว่าขั้นตอนที่ว่ามานี้ง่ายแค่ไหน ทำตามกันได้เลย
ส่วนผสมมีดังนี้
1. กะทิกล่องสูตรเข้มข้น
2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
3. เกลือครึ่งช้อนชา
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น
ขั้นตอนในการทำ
1. เอากะทิทั้งหมดมาผสมกับน้ำเปล่า 2 ถ้วยหรือมาผสมกับน้ำมะพร้าวก็ได้ เพราะจะได้ความหอมมากยิ่งขึ้น
2. เอาไปตั้งไฟ แล้วเทน้ำตาลทรายผสมลงไป จากนั้นคนให้เดือด
3. เอากะทิมาพักเย็น และเทใส่ภาชนะ จากนั้นก็นำไปแช่เย็นและรอจนกระทิแข็งตัว
4. สังเกตุว่ากะทิเริ่มเป็นเกล็ดหรือยัง หากเริ่มเย็นจนเป็นเกล็ดแล้วก็เอาออกจากตู้เย็นได้เลย
5. นำกะทิดังกล่าวมาปั่น และปั่นจนกว่าเนื้อไอศครีมจะละเอียด จากนั้นนำไปแช่ในช่องแข็งอีกรอบ
6. หลังจากนั้นเมื่อเริ่มเป็นน้ำแข็ง ก็เอามาปั่นเป็นครั้งที่ 2 จากนั้นก็ใส่ไข่ขาวลงไป 1 ฟองและตีอีกครั้งจนฟู แล้วเอาไปแช่ในช่องแข็ง
7. เอาไอศครีมมาแช่เกร็ดไปมาปั่นเป็นครั้งที่ 3 เพื่อให้เนื้อไอศกรีมเนียนฟูมากยิ่งขึ้นให้นำเนื้อมะพร้าวอ่อนที่ขูดไว้ มาผสมกับไอศครีมกะทิปั่น ปั่นสักเล็กน้อย
เพียงเท่านี้ก็สามารถเอามาทานได้อย่างอร่อยแล้วละคะ ซึ่งแน่นอนว่าทานคลายร้อยได้แล้ว ละ ซึ่งหากใครอยากลองทำทานกันก็ลองทำกันได้เลยคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณ narellan
