ทำอาหารอร่อย หอมเครื่องแกง เครื่องสมุนไพร รสชาติดีมาก

0

ทำอาหารอร่อย หอมเครื่องแกง เครื่องสมุนไพร รสชาติดีมาก

วัสดุและเครื่องปรุง “ไก่ใต้น้ำ”

หม้อนึ่ งข้าว , กะละมังสแตนแลส , ไก่บ้าน 1 ตัว (ตัวล่ะ 1-2 กก.) , ข่า 1 ถ้วย , หอมแดง 1 ถ้วย , พริกแห้ง 1 ถ้วย (ใครทานเผ็ดไม่ได้ก็ใส่น้อยๆนะคะ) , ตะไคร้ 4-5 ต้น , ใบมะกรูด 5-6 ใบ , รากผักชี 2-3 ต้น

พริกไท ยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล 1 ช้อนชา , รสดี 1 ช้อนชา , น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการนำไก่ให้สะอาดหลายๆน้ำ สับเป็นชิ้นพอดีคำ วางพักเอาไว้ก่อน

จากนั้นให้เรามาทำเครื่องแกงโดยนำ ข่า รากผักชี หอมแดง พริกแห้ง พริกไท ยเม็ด นำมาตำแล้วนำไปคลุกกับไก่ที่เราจัดเตรียมไว้ในขั้นตอนแรก จากนั้นทำการปรุงรสชาติ ด้วยการเติมน้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำปลาร้าร สดี น้ำตาล

ตามด้วยการฉีกใบมะกรูด ทุบตะไคร้ซอยใส่ลงไป ทำการคลุกเคล้าเครื่องแกงและเครื่องปรุงรสให้เข้ากับเนื้อไก่ จากนั้นนำไปใส่ลงในหม้อนึ่ งข้าว

ให้เราใส่น้ำลงไปในกะละมังสแตนเลสวางไว้บนหม้อนึ่ งเปิดไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มใกล้เดือดให้เราต้องทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที แล้วเปลี่ยนน้ำในกะละมังทำซ้ำประมาณ 3-4 รอบ แล้วแต่ว่าเราเลือกใช้ไก่ที่แก่หรือไก่อ่อน

เสร็จแล้วค่ะ ไก่ใต้น้ำ รสเด็ดเผ็ด แซ่บนัว หากใครชอบเผ็ดก็ใส่พริกสดเพิ่มตำพอหยาบๆใส่เพิ่มลงไปได้เลย ปลาร้านี่เพิ่มความนัวค่ะ รสชาติจะแซ่บๆนัวๆ ลองทำดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวังแน่กับเมนู”ไก่ใต้น้ำ” ทานกับข้าวเหนียวก็เข้ากัน

น่าทานมากๆเป็นหนึ่ งเมนูที่เชื่อว่าเมื่อคุณได้ลองลิ้มรสชาติดูแล้ว จะต้องมีการทำในครั้งต่อๆไปอย่างแน่นอน แซ่บมากๆเลยล่ะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : baannoi

Facebook Comments

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here