สูตรการทำโรตี ไว้กินเองง่ายๆ สะอาด อร่อย มีคุณภาพ ทำได้ 21 ก้อน
โรตีโรยด้วยน้ำตาล นมข้นหวาน แถมยังมีท๊อปปิ้งให้เลือกอีกหลากหลายสุดแสนอร่อย ยิ่งกินตอนร้อนๆรับรองฟินมาก อยากกินทำไงดี แน่นอน! วันนี้เราได้มีสูตรมาแนะนำกับสูตรการทำโรตี สะอาด อร่อย มีคุณภาพ เพราะวัตถุดิบเราได้เลือกคัดสรรมาเอง ขั้นตอนในการทำก็ง่ายมากๆ ตามมาดูกันเลยจ้า
เป็นสูตรแป้งโรตีมาจาก คุณ crab20july สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทำแป้งครั้งเดียวแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ถึงเวลาก็จับมาทอดตามใจชอบ ราดนมนิด น้ำตาลหน่อย อร่อยลืมอ้วนกันไปเลยล่ะแบบนี้
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม มีดังนี้
1. แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม
2. เนยละลาย 15 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. น้ำสะอาด 270 กรัม
5. นมข้นหวาน 80 กรัม
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช หรือเนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)
8. นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)
ขั้นตอนในการทำแป้งโรตี
1. ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน
2. นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม
3. ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป
4. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1
5. แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียน ๆ
6. แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ (เราแบ่งได้ 21 ก้อน ไม่ได้ชั่งนะ กะ ๆ เอา) ชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
วิธีทำโรตี
1. นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น) นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ
2. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ
พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ะนายจ๋า โรตีร้อนๆ กรอบๆ ราดนมเยิ้มๆ แต่ไม่เยิ้มน้ำมัน อร่อยและดีแบบนี้ทำเองก็ได้ ไม่เห็นจะยากเลย ว่าไหมคะ?
ขอบคุณข้อมูลจาก : crab20july , cooking.kapook
