เป็ดย่างเอ็มเค อร่อยเหมือนกินที่ร้าน(แจกสูตรฟรี)
เชื่อได้ว่าหลายคนคงจะติดอกติดใจกับเมนูเป็ดย่าง ที่ขายอยู่ในร้านอาหาร MK ชื่อดังและคนส่วนใหญ่ก็มักจะสั่งเมนูนี้กันเป็นประจำ เพราะเขามีรสชาติที่อร่อย เนื้อนุ่มแต่เคยสงสัยกันไหมว่าเขาได้มีเคล็ดลับและสูตรการทำอย่างไร ทำไมเรานำกลับมาทำที่บ้านไม่อร่อยเหมือนที่ร้านเขาทำ
และในวันนี้เราได้มีคำตอบมาเฉลยให้กับเพื่อนๆทุกๆคน เป็นสูตรที่ทำได้อย่างง่าย ทำเองเพียงไม่กี่ขั้นตอนที่บ้านเรา ก็สามารถกินกันอย่างอร่อยในครอบครัวได้แล้ว ส่วนผสมที่ต้องเตรียมและขั้นตอนการทำอย่างไรนั้นเรามาดูกันเลย
สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับหมักเป็ด
1. เนื้อหน้าอกเป็ด 2 ชิ้น
2. ขิงหั่นบาง 7ชิ้น
3. ต้นหอมหั่น 2ต้น
4. รากผักชี 2ต้น
5. กระเทียมฝานบาง 5กลีบ
6. ผงซุป 1/2 ช้อนชา
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
10. สีผสมอาหารสีแดง
11. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำเครื่องปรุงซอสราดเป็ด
1. ผงซุป 1 ช้อนชา
2. น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
3. น้ำตาล 3 ช้อนชา
4. เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา
5. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. ในขั้นตอนแรกนี้ ให้เรานำเป็ดที่เตรียมไว้มาล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ควักไส้ออกและล้างน้ำเปล่าหลายๆน้ำจนสะอาดดี จากนั้นพักสะเด็ดน้ำเอาไว้
2. ในขั้นตอนถัดมานั้นให้เราใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะสำหรับการทำซอสหมัก ให้เรานำเครื่องปรุงทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดในกระทะพอให้เครื่องปรุงมีกลิ่นหอม
3. จากนั้นให้เราเติมน้ำลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากันดีพอน้ำเดือดให้เราปิดไฟ
4. ขั้นตอนถัดมาให้เรานำเป็ดที่เราล้างเตรียมไว้มาใส่ในซอสที่เราผัดในกระทะกด ลงไปให้เนื้อซึมเข้ากับน้ำซอสหมัก หมักทิ้งไว้เป็นเวลา 20-30 นาที
5. เมื่อครบเวลาแล้วให้เรานำสีผสมอาหารสีแดงและน้ำส้มสายชูมาผสมกัน จากนั้นให้เราทาลงที่เนื้อเป็ด
6. นำไปย่างในกระทะโดยนำส่วนที่เป็นหนังลงย่างก่อน เพื่อให้หนังกรอบ ย่างประมาณ 2 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. ให้นำลงเตา ย่างประมาณ 15 นาทีถึง 20 นาทีโดยให้เราหันด้านเหนือเป็ดขึ้นและให้โดนลมร้อน
8. ให้เรานำซอสที่เหลือจากการหมักเป็ดนั้นมาใส่ในหม้ออีกครั้ง พร้อมใส่เครื่องปรุงซอสราดเป็ดทั้งหมดที่เราเตรียมไว้ลงไป
9. ต้มจนเดือดแล้วชิมรสชาติดูหากใครชื่นชอบรสชาติแบบไหนก็สามารถใส่ลงไปได้ในขั้นตอนนี้
10 เป็ดสุกได้ที่แล้วให้เราหั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ แล้วตามด้วยการราดซอสลงไป ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่หลายๆครอบครัวมาชอบทานกัน สามารถทำเองได้ที่บ้านทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นบะหมี่ก้อนๆก็อร่อยทั้งนั้น หากใครที่ชื่นชอบทำแล้วอร่อยถ่ายรูปมาให้ดูกันบ้างนะคะ หวังว่าเพื่อนๆทุกคนจะชื่นชอบกัน
เรียบเรียง : postsara
ของคุณข้อมูลจาก : Arainy
