วิธีหุงข้าวเหนียว ด้วยหม้อหุงข้าวธรรมดาๆ ทำง่ายหอมนุ่ม
สำหรับการนึ่งข้าวเหนียว เป็นเรื่องที่ง่ายมากๆ มีวิธีการทำมาตั้งแต่โบราณ นับตั้งแต่นั้น ก็มีหม้อหุงข้าวเกิดขึ้นเมื่อหลายสิบปีก่อน ซึ่งแน่นอนว่า หลายคนยังไม่รู้ว่าหม้อหุงข้าวสามารถหุงข้าวเหนียวได้ โดยส่วนผสมนั้นไม่ได้มีอะไรมากเลย แต่ทำไมสูตรนี้ถึงอร่อยมาก จริงๆแล้วเรามีเคล็ดลับ
อีกหนึ่งทางเลือกคือใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้า แต่มันก็ต้องมีความชำนาญในการหุง เช่นปริมาณข้าวและปริมาณของน้ำ ข้าวเหนียวที่ดีจะต้องไม่แฉะติดมือเวลากินนี่คือสิ่งสำคัญไม่ใช่ว่าใครๆก็หุงออกมาได้ดีเพราะแค่กดหม้อหุงเท่านั้น
ไม่ใช่เลยคนอีสานจะรู้จักข้าวเหนียวที่ดีว่ากินไม่ติดมือเวลาปั้นข้าว ที่บ้านเราที่ประเทศสวิส เราจะกินข้าวเหนียวกันเยอะมาก ลูกๆและสามีชอบที่มันกินง่ายกินด้วยมือ ที่บ้านของเราจึงมีเป็นกระสอบละ 25 กิโล ข้าวเหนียวสันป่าตอง
วิธีหุงข้าวเหนียวง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าวราคาถูก วันนี้เราหุงข้าวสำหรับผู้ใหญ่ 4 คน
1 ตวงข้าว 4 กระป๋อง ๆ ละ 150 กรัม = 600 กรัม
2 นำข้าวไปล้างให้สะอาด 2-3 น้ำ ซาวๆ แล้วรินน้ำทิ้ง
3 แช่ข้าวด้วยน้ำร้อนจากก๊อกทิ้งใว้ 15 นาที นำข้าวมารินน้ำทิ้งให้หมดกรองด้วยกระชอนเพื่อที่เราจะได้ใส่ปริมาณน้ำได้ถูกต้อง
4 ตวงน้ำ 2 แก้วแก้วละ 150 ml = 300 ml
5 นำหม้อข้าวไปตั้งกดหุงธรรมดาเหมือนข้าวสวยทั่วไป ราวๆ 7 นาที ข้าวจะเริ่มขึ้นหม้อน้ำแห้งลงไป หลังจากนั้นราวๆ 15 นาที หม้อข้าวจะดีด
6 พอข้าวดีด ให้ใช้ใม้พายคนข้าวจากล่างขึ้นมาข้างบน คนให้ทั่วกัน ข้าวจะได้สุกทั่วถึงกัน
7 ปิดฝาหม้อทิ้งใว้ให้ข้าวระอุ 7-15 นาทีแล้วแต่ว่าเราจะหุงมากหุงน้อย หลังจากนั้นนำมาคนอีกครั้งเพื่อเตรียมใส่กล่องข้าวน้อย แค่นี้เราก็จะได้ข้าวเหนียวนุ่มอร่อยทั้งวัน
ขอขอบคุณ : Willkommen
