สูตรไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขายสร้างรายได้ดี

โดย

พฤศจิกายน 23, 2018

สูตรไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขายสร้างรายได้ดี

ไก่ต้มน้ำปลา เป็นอีกหนึ่งในเมนูที่ผู้คนชื่นชอบและนิยมทานกัน เป็นเมนูอาหารไทยที่ไม่ยุ่งยาก บวกกับรสชาติที่อร่อย มีกลิ่นหอมเครื่องเทศในการหมักต่างๆ รวมไปถึงรสชาติน้ำจิ้มที่อร่อยอย่างลงตัวอีกด้วย สามารถรับประทานได้กันทั้งครอบครัว

ในวันนี้เราได้มีสูตรเด็ดในการทำ “เมนูไก่ต้มน้ำปลา” มาฝากกัน ที่ขอบอกเลยว่าสูตรนี้อร่อยอย่างลงตัว เป็นสูตรของแม่สลิ่ม ฟู้ดบล็อกเกอร์ชื่อดัง ที่การันตีในทุกเมนูอาหาร ว่ามีรสชาติที่กล่มกล่อม อร่อย และถูกปากอย่างมาก ขั้นตอนในการทำก็แสนง่าย ใครทีชื่นชอบสามารถนำไปทำประกอบอาชีพเสริมรายได้ของตนเองได้อย่างสบายเลย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. ไก่บ้าน 1 ตัว

2. ตะไคร้ 6–7 ต้น

3. ขมิ้นชัน 4–5 แง่ง

4. ซีอิ๊วดำ 1 ช่อนโต๊ะ

5. น้ำปลาอย่างดี 375 มิลลิลิตร

6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำสะอาด 1.30 ลิตร

ขั้นตอนในการทำ

1. นำไก่ที่เราเตรียมมาควักเอาเครื่องในออก ถอนขนไก่ที่หนัง จากนั้นล้างน้ำเปล่าทั้งในตัวไก่และนอกตัวไก่ให้สะอาด (ล้างหลายๆรอบ)

2. จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำ นำขาไก่เข้าไปในส่วนท้องแล้วตั้งตัวไก่ด้านล่างลง

3. นำตะไคร้ที่เตรียมไว้หั่นให้ยาว 1 คืบ ลอกกาบนอกออก ล้างน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วบุบแค่พอแตก นำขมิ้นชันให้ปอกผิวออก ล้างน้ำแล้วบุบพอแตกเช่นกัน

4. ขั้นตอนถัดมาเตรียมหม้อขนาดใส่ไก่ลงไปได้ทั้งตัว นำส่วนผสมทั้งหมดที่เราได้เตรียมเอาไว้และไก่ทั้งตัวลงไป ตั้งไฟแรงให้น้ำเดือดจัด 5 นาทีแล้วกลับตัวไก่อีกด้านให้น้ำเดือดจัดอีก 5 นาที

5. จากนั้นให้ลดเป็นไฟอ่อน ต้มไปเรื่อยๆ จนครบ 1 ชั่วโมง แต่ระหว่างนี้คอยกลับด้านตัวไก่ทุก 15 นาที

6. ปิดเตาแล้วตักไก่ขึ้นจากหม้อ วางลงบนถาดโดยเอาด้านล่างลง เพื่อให้น้ำต้มที่อยู่ในตัวไก่ไหลออกมาให้หมด รอจนเย็นจึงสับไก่เป็นชิ้นๆ ใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรโบราณ