สูตรทำขนมฟักทองแสนอร่อย เคี้ยวหนุบหนับ ทำขายได้เลย
ขนมฟักทอง เป็นหนึ่งในขนมโบราณที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติที่แสนอร่อย เนื้อของขนมมีความนุ่ม มีความหอมฟักทอง มีราคาไม่แพง ในปัจจุบันมักจะหาทานกันยากเพราะไม่ค่อยได้มีคนทำ
ซึ่งแน่นอนว่าในวันนี้เราได้มีสูตรวิธีการทำขนมฟักทองสูตรโบราณ มาแจกเพื่อนๆได้ลองนำไปทำกัน หากใครที่สนใจสามารถนำสูตรนี้ไปขายสร้างอาชีพเสริมได้เลย เพราะเป็นสูตรที่อร่อย ทำง่ายไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด มาดูกันเลยจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม
– ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ๆ)
– แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
– แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
– มะพร้าวขูด 50 กรัม
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
– กะทิ 1 ถ้วย
– ถ้วยตะไลสำหรับนึ่ง
ขั้นตอนในการทำ
1 ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นจากการนำฟักทองที่ได้เตรียมไว้ ไปนึ่งจนสุกแล้วนำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2 จากนั้นให้นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน ใส่ลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว ให้นำมานวดผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกันเข้ากันดี
3 ทำการใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปนวดต่อ
4 จากนั้นค่อยๆ เติมกะทิลงไปทีละน้อย แล้วคนผสมจนเข้ากันดีและน้ำตาลทรายละลายจนหมด
5 ให้เราทำการตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย จากนั้นนำไปนึ่งที่มีน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งสุกและใส
6 เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ให้ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
7 ทำการแคะขนมออกจากถ้วย เป็นอันเสร็จ
เคล็ดลับความอร่อย
หากใครอยากให้ขนมออกมาดูเป็นแบบไท ยๆมากขึ้น ให้ใช้วิธีนึ่งด้วย “กรวยใบตอง” ซึ่งมีวิธีการทำดังต่อไปนี้
1 ก่อนทำการนึ่งให้นำใบตองมาเช็ดให้สะอาด
2 ทำการเจียนใบตองเป็นวงกลม แล้วม้วนเป็นทรงกรวยเล็กๆ
3 จากนั้นกลัดด้วยไม้กลัด แล้วตักขนมฟักทองใส่ลงไปประมาณ 3/4 ของกรวย
4 นำไปเสียบลงในช่องของชุดนึ่ง (แบบช่องเว้นช่อง) แล้วทำการนึ่งจนสุก เป็นอันเสร็จ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่ไหม หากใครที่อยากกินขนมฟักทอง เพราะในปัจจุบันก็หากินยากแล้ว ให้เพื่อนได้ลองนำสูตรนี้ไปทำกันดูนะคะ ทำกินกันในครอบครัวหรือทำขายก็ดี รับรองว่าอร่อยถูกใจใครหลายๆคนอย่างแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลจาก : khaoza.net