วิธีทำไข่มุก บอกครบทุกขั้นตอน ทำเองง่ายส่วนผสม 3 อย่าง

ถ้าถามว่าเครื่องดื่มที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ตอนนี้คืออะไร ก็คงหนีไม่พ้น “ชานมไข่มุก” อย่างแน่นอน แต่ชานมนั้นจะอร่อยหรือไม่อร่อยตัดสินกันที่พระเอกของงานนี้เลยคือ “ไข่มุก” นั่นเอง และในปัจจุบันยังถูกนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารอีกหลากหลายเมนู เช่น พิซซ่า ก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น เป็นยังไงกันบ้างค่ะ “ไข่มุก” ได้รับความนิยมอย่างมากเลยทีเดียวทำไม่เป็นไม่ได้แล้ว วันนี้เรามาดูสูตรการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม มีดังนี้

1. แป้งมัน

2. น้ำตาลทรายแดง

3. น้ำเปล่า

ขั้นตอนในการทำ

1. นำน้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยตวง

2. ละลายน้ำตาลทรายแดงที่เตรียมไว้ ในน้ำร้อน 50 มิลลิลิตร

3. นำน้ำตาลที่ละลายแล้ว ใส่ในแป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง คนจนแป้งละลาย

4. นำหม้อมาต้มน้ำให้ร้อน

5. นำอ่างผสมแป้งวางบนหม้อน้ำร้อน แล้วคนไปเรื่อยๆ

6. คนจนแป้งหนืดขึ้น

7. เติมแป้งอีก 1/2 ถ้วยตวง นวดให้แป้งจับตัวเป็นก้อนถ้าแห้งเกินให้ค่อยๆ เพิ่มน้ำทีละน้อย

8. นวดแป้งจนจับเป็นก้อน

9. แบ่งแป้งแล้วคลึงเป็นเส้นยาวก่อนจะตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก

10. นำมาคลึงเป็นเม็ดกลมๆ

11. จะได้ไข่มุกลูกกลมๆ

12. ต้มน้ำให้ร้อนเดือดแล้วนำไข่มุกลงต้มคนตลอดนะ

13. พอไข่มุกลอยขึ้นมาให้หรี่เป็นไฟอ่อนเพื่อต้มต่อ

14. ปิดฝาต้มต่อ 20 นาที

15. ครบ 20 นาทีปิดไฟไว้อีก 10 นาที

16. ครบเวลาก็ตักขึ้นใส่ชาม

17. ใส่น้ำทรายแดงอีก 2 ช้อนโต๊ะ ใครชอบหวานมากเพิ่มได้

18. คนผสมให้น้ำตาลละลายเข้ากันเป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างค่ะ ขั้นตอนการทำง่ายมากๆ เลยใช่มั้ยละค่ะ ใครที่ชอบกินชาไข่มุกอยู่แล้วก็ลองทำตามกันดูได้เลย ถ้าทำแล้วประสบความสำเร็จอาจจะทำขายได้อาชีพใหม่เลยก็ได้นะคะ

ขอขอบคุณ : ครัวคิดนิ

เขียน / เรียบเรียง : Postsara