อาหาร 8 ประเภทที่ไม่ควรนำไปอุ่นอีกรอบ
ก่อนอื่นต้องขอบอกเลยว่า ตัวกระผมเองก็ยังทำอยู่ และในวันนี้ได้ไปอ่านบทความหนึ่งเกี่ยวกับอาหาร เขาได้ออกมาเผยว่า การที่เราจะรับประทานอาหารให้ปลอดภัยนั้นจะต้องทำให้สุก จะต้องทำให้สะอาด และปรุงแต่งน้อยที่สุด และที่สำคัญ การปรุงอาหารให้สุกควรจะทำเพียงแค่ 1 ครั้งเท่านั้น ไม่ควรที่จะอุ่นซ้ำแล้วซ้ำอีก ง่ายๆก็คือ ห้ามอุ่นอาหารซ้ำ เพราะจะทำให้เกิดผลต่อร่างกายตามมาดังต่อไปนี้
1 คื่นช่าย หรือ คื่นฉ่าย หากเรานำมาทำเป็นซุปแล้วนำไปอุ่นซ้ำ จะทำให้เสียสารอาหารที่ดีออกไป และแน่นอนว่าสิ่งที่อยู่ในคื่นช่าย ในขณะที่เรานำไปอุ่นซ้ำนั้นเมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้วจะส่งผลไม่ดีสะสมในระยะยาวของร่างกายเรา
2 ไข่ต้ม ไข่กวน อาหารประเภทไข่นั้นมีส่วนประกอบที่สามารถนำมาอุ่นซ้ำได้โดยไม่มีปัญหา แต่สำหรับไข่ต้มและไข่กวนที่ได้รับความร้อนซ้ำๆ วิธีการทำน้ำอุ่นซ้ำ จะทำให้เสียโปรตีนในไข่ไป สังเกตดูว่าเมื่อเรารับประทานอาหารอุ่นซ้ำประเภทไข่นี้ จะส่งผลให้ผู้ที่รับประทานเกิดอาการไม่สบายได้ง่าย
3 ผักโขม เช่นเดียวกับผักคื่นช่าย หากเรานำมาผ่านความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีก จะมีสารอาหารประเภทหนึ่งที่ไม่เป็นผลดีต่อร่างกายของเรา อีกทั้งยังมีคุณสมบัติเป็นตัวก่อมะเ ร็ งได้อีกด้วย
4 เห็ด เห็ดบางชนิดสามารถนำมาประกอบอาหารได้ตามปกติ แต่ก็ไม่ควรที่จะนำมาอุ่นซ้ำบ่อยๆ เพราะจะทำให้สารอาหารประเภทโปรตีนในเหตุนั้นสูญเสียประโยชน์ลงไป และก่อให้เกิดโทษต่อกระเพาะอาหารของเราได้ง่ายมาก
5 มันฝรั่ง หลังจากที่เราทำมันฝรั่งให้สุกแล้ว ควรตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือว่าเก็บไว้ในตู้เย็น เพราะว่าสภาวะเช่นนี้เป็นผลดีต่อการเจริญเติบโตของโบทูลินั่ม แต่ถ้าหาได้รับความร้อนซ้ำๆก็เกิดโทษในทางที่ตรงกันข้ามได้
6 ไก่ การที่เรานำเนื้อไก่สุกแช่แข็งไปให้ความร้อนซ้ำๆ จะทำให้โปรตีนที่ซับซ้อนในไก่นั้นแปรสภาพเป็นอย่างอื่นที่ไม่เหมาะสมกับร่างกายของเรา บางคนรับประทานเข้าไปเกิดปัญหาในเรื่องของระบบทางเดินอาหาร
7 บีทรูท ผักผลไม้สีม่วงชนิดนี้ประกอบด้วยสารอาหารจำนวนมาก แต่ถ้าหากนำมาผ่านความร้อนบ่อยๆก็จะเกิดโทษต่อผู้ที่รับประทาน จึงควรที่ทำให้สุขเพียงแค่ครั้งเดียว เพื่อหลีกเลี่ยงการปวดท้องตามมาในภายหลังได้
8 ข้าว อันที่จริงแล้วหลายคนก็อุ่นข้าวเป็นเรื่องปกติ แต่ขึ้นอยู่ว่าการเก็บข้าวสารของเรานั้นสะอาดหรือเปล่า หากข้าวสารของเรามีสิ่งที่ผิดปกติลงไป เมื่อหุงสุกแล้วก็ยังมีสิ่งที่ผิดปกติยังไม่สลายไปอย่างแน่นอน และสามารถเจริญเติบโตได้ถ้าทิ้งเอาไว้ในอุณหภูมิห้อง และแน่นอนเมื่อเรานำไปอุ่นซ้ำ เจ้าสิ่งนั้นก็จะทำให้เรารู้สึกอาเจียนและท้องเสียได้ในเวลาต่อมา
เขียน / เรียบเรียงโดย : Postsara
ไม่อนุญาตให้คัดลอก ทุกกรณี
