บอกละเอียดวิธีทำ “แซนด์วิช” อร่อยหลากหลาย สร้างรายได้กำไรงาม

วันนี้แอดมินมีวิธีการทำ “แซนด์วิช” แบบง่าย ๆ อร่อยมีหลากหลายไส้ สามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมได้เลยกำไรงาม วัตถุดิบและขั้นตอนการทำมีอะไรบ้างมาดูกันเลยค่ะ

มีพี่ท่านหนึ่งมาแบ่งปันประสบการณ์การทำแซนด์วิชขาย เขาได้เล่าว่าเมื่อ 3 ปีที่แล้วสมัยที่ยังเรียนอยู่ เขาอยากจะมีรายได้พิเศษจึงคิดว่าจะทำอะไรขายในตอนเช้าดี เลยคิดขึ้นมาว่าทำแซนด์วิชขายดีกว่า

เย็นวันนั้นออกไปซื้อวัตถุดิบเตรียมไว้ เช้าวันรุ่งขึ้นตื่นมาทำแซนด์วิชตอน 04:00 น. นำออกมาวางขายตอน 05:30 น. ขายถึงเวลาประมาณ 08:00, 09:00 น. ก็เก็บของ วันแรกก็ขายดีขายหมดทุกอย่าง กำไรก็ถือว่าพอดีประมาณนึง อุปกรณ์ที่เขาเอาไปมีโต๊ะ 1 ตัว เก้าอี้ 1 ตัว ลูกค้าที่มาอุดหนุนก็มีทั้งขับรถยนต์ผ่านไปผ่านมาและรถมอเตอร์ไซค์

กลุ่มลูกค้าประจำที่เขาขายได้ส่วนมากจะเป็นคนทำงานออฟฟิศ สาวโรงงาน เด็กนักเรียน และลูกค้าร้านกาแฟ
ทำเลที่เขาตั้งขายนั้นอยู่ข้างเซเว่น ที่ลูกค้าซื้อของเขาเพราะราคาถูก มีไส้ให้เลือกหลากหลาย และที่สำคัญคือทำสดใหม่ทุกวันทำให้ลูกค้าให้ความสนใจมากยิ่งขึ้น มาดูไส้แซนด์วิชที่ในวันนี้เขามีสูตรมาแจกให้กับทุก ๆ คนให้ไปลองทำกินกัน ถ้าอร่อยก็สามารถนำไปสร้างรายได้เสริมแบบพี่เขาทำได้เลย

ขนมปังที่เลือกใช้เป็นของฟาร์มเฮ้า เพราะมีเนื้อค่อนข้างนุ่ม อีกทั้งยังหาซื้อได้ง่าย แต่แนะนำว่าให้ซื้อมีดหั่นขนมปัง เพราะในเวลาหั่นแซนด์วิชให้เป็นสามเหลี่ยมเนื้อจะไม่เละ มีดสามารถหาซื้อได้ตามห้างทั่วไป

วัตถุดิบในการทำแซนด์วิช

1. ขนมปัง

2. มายองเนส (ยี่ห้อใดก็ได้)

3. น้ำพริกเผา

4. น้ำมันพริกเผา (เอาไว้มาผสมกับน้ำพริก ให้สีสวยน่ากิน)

5. ผักกาดหอม

6. มะเขือเทศ

7. หอมใหญ่

8. ทูน่ากระป๋อง

9. หมูหยอง

10. ปูอัด

11. แฮม

12. ไข่ไก่

วิธีทำไส้แซนด์วิช

ไส้ที่ขายดีที่สุด ทำขายมากที่สุดในแต่ละวันคือไส้ “ทูน่าสลัด” ลูกค้าทั้งผู้หญิงและผู้ชายชอบ

1. นำหอมใหญ่มาสับละเอียด 1 หัว (ไม่ต้องใส่เยอะเพราะกลิ่นจะแรงไป)

2. ทูน่า 1 กระป๋อง (ยีให้ฟู)

3. มายองเนส 1 ถุง (ปริมาณ 910 กรัม)

4. ออริกาโน่ (ใส่เพื่อให้ความหอม)

5. นำส่วนผสมข้างบนมาผสมคนให้เข้ากันนำไปเข้า ไมโครเวฟใช้เวลา 1 นาที

6. นำมาคนสักพักจนเนื้อเหนียว เมื่อเย็นลงตักใส่กระปุก แช่ตู้เย็นไว้ได้เลยค่ะ (วันรุ่งขึ้นก่อนจะนำมาทาบนขนมปัง ให้อุ่นอีกที ให้ร้อนนิด ๆ แต่ไม่ต้องร้อนมาก)

ไส้ถัดมา “ปูอัดครีมสลัด” ไส้นี้ก็ขายดีเหมือนกัน โดยส่วนตัวคนขายเขาไม่ชอบทาน เลยทำไปน้อยแต่ลูกค้าชอบไส้นี้เลยขายดีมากเช่นกัน สูตรการทำเหมือนกับทูน่าสลัดเลยค่ะ แค่เปลี่ยนจากทูน่าเป็นปูอัด

1. นำปูอัดฉีกเป็นเส้น ๆ

2. ทอดไข่ดาว และไข่เจียวใช้แม่พิมพ์วงกลมวาง ทอดใช้ไฟอ่อน ๆ ต้องทอดวันต่อวันเท่านั้น

3. ใช้ซอสน้ำพริกเผากับมายองเนส 2 อย่าง ทาบนขนมปัง และทาบนไข่ 2 ที ซอสมายองเนสสำหรับขายให้เด็ก ซอสพริกเผาสำหรับขายให้ผู้ใหญ่ หน้าตาจะน่าทานมาก ๆ (มีไข่ชีสด้วย ดัดแปลงไปเรื่อย ๆ)

ไส้ต่อมาเป็น “หมูหยองพริกเผา” “หมูหยองมายองเนส” และ “หมูหยองโปะ”

ใส่ “แฮมชีส” ไส้นี้จะราคาสูงกว่าไส้อื่นเพราะต้นทุนสูง แต่อยากทำให้ลูกค้าทาน

1. แฮม 1 แผ่นใช้ทำแซนด์วิชได้ 3 ชิ้น ตัดสามส่วน

2. ชีส 1 แผ่น ใช้ทำแซนด์วิชได้ 2 ชิ้น

3. ซอสเป็นมายองเนส

4. ผักกาดหอม

และไส้สุดท้าย “สตรอเบอร์รี่” ขายแค่ 10 บาท ไส้เน้น ๆ เด็กเล็ก ๆ ชอบมาก

1. ใช้แยมแบบถุงเติม ถูกและอร่อย

2. ควรมีไส้เเยมที่หลากหลายจะได้ไม่เบื่อง่าย

เป็นยังไงกันบ้างค่ะได้รู้วิธีการทำแซนด์วิชง่าย ๆ ไปแล้วใช่มั้ยละค่ะ ใครที่กำลังมองหารายได้เสริมอยู่ ลองทำแซนด์วิชขายดูได้เลย ไม่ต้องลงทุนเยอะแต่ได้กำไรดี ขายได้แน่นอนเพียงหาทำเลที่พอเหมาะและให้ความสำคัญกับความสะอาดเพียงเท่านี้ลูกค้าก็ติดใจแล้วค่ะ

เขียน / เรียบเรียง : Postsara

ขอขอบคุณ : PiMoRiCh