แจกสูตรทำน้ำเต้าหู้โบราณ ทำกินเอง หรือทำขายสร้างอาชีพก็ได้เช่นกัน

แจกสูตรทำน้ำเต้าหู้โบราณ ทำกินเอง หรือทำขายสร้างอาชีพก็ได้เช่นกัน

น้ำเต้าหู้ เชื่อว่าทุกคนต้องเคยดื่มเพราะโปรตีนสูง และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่แพ้นมวัว เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ย่อยง่าย มีคาร์โบไฮเดรต แคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส วิตามิน A B B1 B2 B6 B12 C D E ไนอาซิน และเลซิทิน ซึ่งเป็นสารบำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ และลดไขมัน ดื่มได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จะมีวิธีการทำอย่างไรมาดูกันเลยค่ะ

อุปกรณ์ในการทำ

1. เครื่องปั่น สมัยก่อนใช้เป็นเครื่องโม่

2. ผ้าขาวบาง สำหรับกรองกาก

3. หม้อสำหรับต้ม

ส่วนผสม

1. ถั่วเหลืองแห้งแบบเมล็ด 500 กรัม

2. ใบเตย 2-3 ใบ

3. น้ำตาลทราย 140 กรัม หรือตามใจชอบ

4. เกลือ 2-3 ช้อนชา

5. น้ำสะอาด 4 ลิตร

ขั้นตอนการทำ

1. นำถั่วเหลืองแห้งมาล้างให้สะอาด 2-3 ครั้ง เลือกเอาเมล็ดที่เสียทิ้ง จากนั้นเติมน้ำให้ท่วม แช่น้ำไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง แต่ไม่ควรเกิน 10 ชั่วโมง หากแช่นานเกินไปจะทำให้ถั่วเน่า

2. นำถั่วเหลืองมาล้างอีกครั้งแล้วเทใส่ตะกร้าทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำสะอาด 4 ลิตร ลงไป

3. แบ่งตักใส่เครื่องปั่น หากฝืดสามารถเติมน้ำสะอาดลงไปได้ปริมาณเล็กน้อย จากนั้นปั่นให้ละเอียดจนเป็นน้ำสีขาวขุ่น

4. เทใสผ้าขาวบางเพื่อกรอกกากถั่วเหลือง และบีบน้ำออก

5. นำน้ำถั่วเหลืองที่กรอกแล้วมาใส่หม้อ ใส่ใบเตยโดยมัดเป็นบมลงไปจะได้ไม่เกะกะเวลาคน เเละใบเตยช่วยให้ความหอม

6. เวลาต้มใช้ไฟปานกลาง ทิ้งไว้ประมาณ 50 นาที – 1 ชั่วโมง หากใช้เวลาในการต้มน้อยเกินไปจะได้กลิ่นถั่วเหลือง ทำให้ไม่อร่อยและยังทำให้ไม่สุกดีย่อยยาก เกิดอาการท้องอืดได้

7. เมื่อต้มเสร็จ ให้เติมน้ำตาลทราย 140 กรัม และเกลือป่น 2-3 ช้อนชา หรือตามใจชอบ

8. เป็นอันเสร็จเรียบร้อย จะดื่มตอนอุ่นๆ เลย หรือทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็น แช่เก็บไว้ดื่มได้อีกหลายวัน สามารถเติมธัญพืชต่างๆ ตามใจชอบลงไปได้เลย

เป็นยังไงกันบ้างค่ะวิธีการทำน้ำเต้าหู้สูตรโบราณทำได้ง่ายๆ อร่อย สะอาด แถมยังเก็บไปดื่มได้หลายครั้งเเละดื่มได้ทั้งครอบครัวอีกด้วยจะทำขายสร้างอาชีพก็ได้อีกเช่นกัน ลองดูนะคะ

ขอขอบคุณ : share-si

เรียบเรียง : Postsara