แจกสูตรข้าวมันไก่ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดอร่อยมาก จานเดียวไม่เคยพอ

ข้าวมันไก่ อาหารที่เชื่อว่าทุกคนต้องเคยกินมีตั้งแต่ร้านข้างทางยันขึ้นห้าง และหัวใจสำคัญของข้าวมันไก่นอกจากเม็ดข้าวแล้วก็คงจะหนีไม่พ้นน้ำจิ้มรสเด็ด วันนี้เราจะมาแจกสูตรการทำข้าวมันไก่ละเอียดทุกขั้นตอนเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมมีดังนี้

1. ไก่ เลือกซื้อแบบเป็นตัวหรือเฉพาะส่วนที่เราชอบทานได้เลย

2. กระเทียม 5 กลีบ

3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

4. รากผักชี

5. ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

6. กระเทียม 3-4 หัว

ส่วนผสมข้าวของข้าวมันไก่

1. ข้ามหอมมะลิ

2. น้ำซุบไก่ (จากที่ไก่ที่เราต้ม)

วัตถุดิบน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1. เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ

2. ซิอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

4. ขิงสดหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

6. พริกขี้หนูหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

7. มะนาว 1 ซีก

วิธีการทำ

1. ตั้งเตาใส่ไก่ลงไปในหม้อเติมน้ำพอท่วมตัวไก่แล้วเติมเกลือ รากผักชี ซีอิ๊วขาว กระเที่ยมลงไป ตั้งไฟปานกลาง ประมาณสามสิบนาที

2. คอยตักฟองและไขมันที่ลอยอยู่ออกดูว่าไก่นั้นสุกดีแล้วหรือยังถ้าสุกเกินไปไก่จะไม่อร่อยได้นะต้องดูให้ดีๆ พอสุกดีแล้วให้เรานำไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆ สวยงามพอดีคำดูน่าทานจัดเรียงเอาใว้

3. เตรียมหม้อหุงข้าวใส่ข้าวหอมมะลิที่เราได้เตรียมเอาใว้ลงไปแล้วเติมน้ำซุปที่เราต้มไก่เมื่อสักครูลงไปในหม้อหนึ่งข้อนิ้วหรือตามที่หม้อหุงข้าวแต่ละบ้านกำหนดเอาใว้

4. ระหว่างที่เรารอข้าวสุกนั้นก็หันมาเตรียมน้ำจิ้มข้าวมันไก่แสนอร่อยของเราเองโดยผสมซิอิ๊วขาว ซิอิ๊วดำ น้ำตาล กระเทียม เต้าเจี้ยว มะนาว ขิง และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน

5. ลองชิมดูว่ารสชาติถูกปากอร่อยยิ่งกว่าทานที่ร้านหรือยัง ถ้ายังก็เติมเต้าเจี้ยวเพิ่มความเค็ม หรือน้ำตาลเพิ่มความหวานลงไป

6. พอข้าวสุกเสริฟพร้อมไก่และน้ำจิ้มให้กับคนที่บ้านได้ทานกันพร้อมหน้า ก็หวังเป็นอย่างยิ่งสำหรับความอร่อยในมื้อนี้ที่สามารถทำทานกันได้ทั้งครอบครัว แถมยังเก็บเอาใว้ทานได้อีกหลายมื้ออีกด้วยนะ

ขอขอบคุณ : centerthai.com