ผักบ้านๆ ใครกินอยู่เป็นประจำ ประโยชน์มากล้น
ชะอม เป็นสมุนไพรพื้นบ้าน ที่สามารถหาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป อีกทั้งยังหาได้ง่ายตามท้องถนนหรือสามารถปลูกไว้รับประทานเอง หลายๆคนชอบรับประทานชะอมเป็นอย่างมาก ด้วยที่ว่าชะอมนั้นสามารถทำอาหารได้หลากหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นผักจิ้มกับน้ำพริกหรือนำมาทอดรับประทานกับข้าว นอกจากเรื่องความอร่อยแล้วชะอมยังมีประโยชน์แก่ร่างกายของเราอีกด้วย
ชะอม เป็นไม้ลักษณะผู้ที่มีขนาดย่อม ด้วยลำต้นกิ่งก้านจะมีหนามแหลม ส่วนลักษณะใบนั้นจะมีใบที่สีเขียวและมีขนาดเล็ก มีก้านใบย่อยแตกออกจากแกนกลางของใบ มีลักษณะคล้ายใบส้มปล่อยหรือใบกระถิน ใบอ่อนของชะอมนั้นจะมีกลิ่นฉุน คนทั่วไปนิยมนำมาประกอบอาหาร เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย น้อยคนที่จะรู้จักประโยชน์ของชะอมดีพอ วันนี้เราจึงรวบรวมมาให้ทราบกัน ซึ่งชะอมถ้ารับประทานบ่อยๆนั้นจะทำให้ร่างกายเราเปลี่ยนไปอย่างไรบ้างไปดูกันเลย
1 ชะอม จะอุดมไปด้วยวิตามินเอ ะมีวิตามินเอที่สูงมาก ประโยชน์ของวิตามินเอจะช่วยให้เราต่อสู้กับอนุมูลอิสระทั้งจากปัจจัยภายนอกและปัจจัยภายในได้อย่างมีประสิทธิภาพ และในวิตามินเอนั้นยังช่วยบำรุงสายตาอีกด้วย
2 ยอดอ่อนของชะอมนั้นจะมีสรรพคุณช่วยลดร้อนในร่างกาย ซึ่งในยอดอ่อนนั้นหลายคนนิยมนำมาประกอบอาหาร
3 ในชะอมจะมีเส้นใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย แก้อาการท้องผูก ช่วยในเรื่องการขับถ่ายให้เป็นปกติ
4 ชะอมจะช่วยขับลมในกระเพาะอาหารได้ดี ช่วยบรรเทาอาการปวดท้องหรือปวดเสียดในท้อง อีกทั้งยังแก้อาการท้องอืดและท้องเฟ้อได้อีกด้วย
5 ชะอมช่วยบำรุงเส้นเอ็น ซึ่งเป็นสรรพคุณที่โดดเด่นของชะอม ช่วยบำรุงและรักษาเส้นเอ็นให้แข็งแรง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานทำให้เส้นเอ็นนั้นไม่เสื่อมเร็วกว่าที่ควร
6 ในชะอมมีแคลเซียมสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อกระดูกและฟันโดยเฉพาะผู้หญิงวัยทอง ผู้หญิงที่มีอายุมากควรรับประทานชะอม
7 ชะอมมีสรรพคุณที่สำคัญช่วยรักษาอาการลิ้นอัก เสบและเป็นผื่นแดงได้
8 ในชะอมจะมีฟอสฟอรัสซึ่งทำหน้าที่เสริมให้วิตามินบีต่างๆนั้นทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
9 ในชะอมจะมีธาตุเหล็กที่มีส่วนสำคัญในการช่วยบำรุงโลหิต ทำให้โลหิตไหลเวียนได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
10 ชะอมจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ช่วยจัการกับโรคต่างๆได้ดีขึ้น ทำให้ร่างกายแข็งแรงไม่เจ็บป่วยง่าย
11 ชะอมช่วยต่อต้านการเกิดโรคมะ เ ร็ ง และลดโอกาสในการเกิดโร ค หัวใจ เพราะในชะอมมีเบต้าแคโรทีน
12 เบต้าแคโรทีนในชะอมจะช่วยบำรุงผิวพรรณทำให้สดใส และอ่อนเยาว์อยู่เสมอ ช่วยป้องกันความแก่ก่อนวัยได้อีกด้วย
13 ชะอมมีสรรพคุณช่วยบำรุงเส้นผม ที่แห้งแตกปลายไม่มีน้ำหนัก ให้กลับมานุ่มลื่นสลวยได้
14 ชะอมมีสรรพคุณแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ อีกทั้งการกินชะอมยังช่วยในการขับลมในกระเพาะและลำใส้ได้ดีด้วย
โทษของชะอม
– สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งคลอ ด ไม่ควรรับประทานผักชะอมเป็นอย่างยิ่ง เพราะจะทำให้น้ำนมแห้งได้
– สำหรับคุณแม่ลู กอ่อน จะแพ้กลิ่นของผักชะอมอย่างมาก ดังนั้นควรอยู่ห่างๆ
– การรับประทานผักชะอมในช่วงหน้าฝน จะมีรสเปรี้ยว กลิ่นฉุน อาจทำให้มีอาการปวดท้องได้ ซึ่งปกติคนมักนิยมรับประทานผักชะอมกันในช่วงหน้าร้อน
เป็นอย่างไรกันบ้าง สำหรับประโยชน์ของผักชะอม แม่บ้านทั้งหลายควรที่จะมีติดบ้านไว้เลยนะคะ เพราะไม่ว่าจะเป็นในเรื่องคุณประโยชน์ของชะอมแล้วยังมีในเรื่องรสชาติที่นำมาประกอบอาหารแล้วมีรสชาติที่อร่อยมากๆอีกด้วย สามารถรับประทานได้ทั้งเด็ กและผู้ใหญ่ ใครที่ไม่ชอบรับประทานชะโอมได้เห็นประโยชน์ขนาดนี้แล้วควรต้องเปลี่ยนใจมาลองรับประทานกันดูบ้างนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : sukkaphap-d
