ชอบดื่มน้ำเต้าหู้บ่อยๆ ทำให้ร่างกายเปลี่ยนไป
น้ำเต้าหู้อาจกลายเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือเป็นอาหารเย็นในมื้อไดเอตของใครหลายๆคน คงเคยได้ยินกันมาตลอดว่ากินน้ำเต้าหู้นั้นดี มีประโยชน์แต่มีประโยชน์อย่างไรบ้างนั้นบางคนอาจจะยังไม่รู้ วันนี้เราจึงได้นำประโยชน์ของน้ำเต้าหู้มาให้ได้รู้กัน
น้ำเต้าหู้นั้นทำมาจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีและยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินอีกหลายชนิดและที่สำคัญยังมีเลซิทินที่ช่วยบำรุงสมอง ลดไขมัน และลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย
ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้
1 ในน้ำเต้าหู้นั้นมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบทั้ง 10 ชนิด ซึ่งพบในโปรตีนโกลบูลิน (Globulin)และยังเป็นโปรตีนชนิดที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย โดย 95% ของโปรตีนในน้ำเต้าหู้ ร่างกายจะสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งหมด
2 การดื่มน้ำเต้าหู้สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นโลหิต เนื่องจากในน้ำเต้าหู้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในอัตราสูง ซึ่งสามารถช่วยยลดคอเลสเตอรอลในเส้นโลหิต และยังป้องกันการสะสมของไขมันในหลอดโลหิตชั้นใน ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดโรคหัวใจและความดันโลหิตสูงได้
3 น้ำเต้าหู้เป็นแหล่งรวมวิตามิน และยังช่วยบำรุงสมอง เพิ่มความสามารถในการจดจำได้อีกด้วย
4 ในน้ำเต้าหู้มีแคลอรีอยู่ประมาณ 75-200 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับความหวานและเครื่องที่ใส่ในน้ำเต้าหู้ที่เราดื่ม นอกจากนี้ในน้ำเต้าหู้ยังปราศจากคอเลสเตอรอล และมีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว
วิธีทำน้ำเต้าหู้
ส่วนประกอบ
1 ถั่วเหลืองเลาะเปลือกแยกกากและเศษผงออก 1 ถ้วย
2 น้ำสะอาด 7 ถ้วย
3 น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
วิธีการทำ
1 ล้างถั่วเหลืองให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
2 หลังจากนั้นโม่หรือบดถั่วให้ละเอียด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อแยกน้ำออก หรือถ้าหากมีเครื่องแยกกากก็สามารถใช้ได้เช่นกัน
3 นำน้ำที่แยกได้ขึ้นตั้งไฟ ข้อสำคัญคือตอนที่น้ำใกล้ ๆ เดือดต้องคอยคนอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ไหม้
4 หลังจากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้ละลาย เมื่อละลายแล้วให้ปิดไฟ หรืออาจแยกน้ำบางส่วนไม่ใส่น้ำตาลทรายเลยก็ได้
เรียบเรียงโดย : Postsara
ขอขอบคุณ : health kapook
