เคล็ดลับทำมะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง บอกหมดไม่มีกั๊ก สร้างรายได้ดี

โดย

มิถุนายน 25, 2019

เคล็ดลับทำมะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง บอกหมดไม่มีกั๊ก สร้างรายได้ดี

มะขามแช่อิ่ม หลายคนรู้จักกันดี เป็นผลไมแปรรูปที่เราทำมาจากมะขาม หลายๆคนนิยมทานกันเพราะมีรสชาติที่อร่อย สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป ซึ่งแน่นอนว่าในวันนี้เราได้มีสูตรและเคล็ดลับดีๆในการทำมาแจกเพื่อนๆได้ไปลองทำกันแบบไม่มีหวงไม่มีกั๊กอย่างแน่นอน ใครที่ทำเก่งๆสามารถทำขายสร้างรายได้เสริมได้ดีเลยเชียว มาดูกันเลยจ้า

ส่วนผสมในการทำทำมะขามแช่อิ่ม

– มะขามสดฝักใหญ่ 1 กิโลกรัม ประมาณ 40 ฝัก

– น้ำต้มเดือด

– น้ำปูนใส 5 ถ้วย

– น้ำเกลือ (เกลือ 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 5 ถ้วย )

– น้ำเชื่อม

– น้ำผึ้ง

– น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม

– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

– น้ำ 3 ถ้วย

ขั้นตอนการทำมะขามแช่อิ่ม

1 ในขั้นตอนแรกให้เราทำการเตรียมมะขามใส่หม้อ ต้มน้ำเดือดเทลงในหม้อมะขามให้ท่วมฝักมะขามทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที เทน้ำออกให้หมด แช่น้ำเย็นทันที แกะเปลือกออก

2 จากนั้นให้เรานำมะขามที่แกะเปลือกออกแล้ว แช่ในน้ำปูนใสประมาณ 4 ชั่ วโมง แล้วสงขึ้น ล้างด้วย น้ำอีกครั้ง แช่ในน้ำเกลือประมาณ 3 ชม. แล้วล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

3 ทำการเติมน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ ตั้งไฟพอเดือดและน้ำตาล เกลือ ละลายหมด กรองด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ให้เย็น

4 นำมะขามลงแช่ ให้น้ำเชื่อมท่วมมะขาม พักไว้ 1 วัน วันที่ 2 นำมะขามขึ้นจากน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อม อุ่นให้เดือด พักไว้ให้เย็น ใส่มะขามลงแช่ใหม่ทำเช่นนี้ 3-4วัน แต่วันหลังๆ ควรเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย

5 นำไปอบกับน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหอมให้แก่มะขาม เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วจ้า