บอกเทคนิคโฮมเมด นมเหลืออย่าเพิ่งเอาไปทิ้ง ทำนมข้นหวานได้
สำหรับใครที่ชอบทานของหวาน นมข้นหวานคนจะเป็นสิ่งพื้นฐานที่ใครหลายๆคนรัก ไม่ว่าจะจิ้มกับขนมปัง ปาท่องโก๋ ผสมกับน้ำหวานหรือจะราดบนน้ำแข็งใสก็อร่อยถูกใจแน่นอน แต่จะให้คอยซื้อตลอดก็ดูจะสิ้นเปลืองเกินไปกับของที่เราสามารถทำเองได้และวิธีการทำไม่ยุ่งยากจนเกินไป ทั้งยังเป็นการนำอาหารที่เราทานไม่หมดเปลี่ยนให้เป็นอย่างอื่นได้อีกด้วย วันนี้เราจึงได้นำวิธีการทำนมข้นหวานโฮมเมดมาฝากสำหรับคนที่ชอบทานกัน
วิธีการทำนมข้นหวานโฮมเมด (ปริมาณประมาณ 200 กรัม)
ส่วนประกอบ
1 นมสด 2 ถ้วยตวง
2 น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
3 เบกกิ้งโซดา
วิธีการทำ
1 เติมนมและน้ำตาลทรายลงไปในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง คนจนน้ำตาลละลายแล้วหยุดคนทันที
2 หลังจากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนและเปิดฝาหม้อไว้ เพื่อให้น้ำระเหยออกมา ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ระหว่างนั้นห้ามคนให้วางไว้บนไฟนิ่งๆ 3 เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว ให้คนให้ทั่วอีก 1 ครั้ง แล้วตั้งไฟต่อโดยเปิดฝาหม้อทิ้งไว้อีก 20 นาที
4 เมื่อครบ 20 นาทีแล้ว ให้เพิ่มไฟขึ้นเป็นความร้อนปานกลาง คนให้ทั่วอีกรอบ จะเห็นว่าน้ำนมเริ่มมีสีที่เข้มและมีความข้นมากขึ้น ให้เติมเบกกิ้งโซดาลงไปในน้ำนมแล้วคนอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นให้เบาไฟลง
5 คนต่ออีกประมาณ 5 นาที ปิดไฟ แล้วคนต่อจนกระทั่งฟองยุบตัวหมด เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
6 เทใส่ขวด หรือภาชนะ รอให้เย็น แล้วปิดฝาให้สนิท แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ได้นาน 2 อาทิตย์
เรียบเรียงโดย : Postsara
ขอขอบคุณ : สมาชิกไซต์พันทิป คุณแม่นกกะอันนา
