เก็บไว้ทำ สูตรข้าวมันไก่ ทำในหม้อหุงข้าว รสชาติสู้ร้านดังได้สบาย

โดย

กุมภาพันธ์ 16, 2019

เก็บไว้ทำ สูตรข้าวมันไก่ ทำในหม้อหุงข้าว รสชาติสู้ร้านดังได้สบาย

ในวันนี้เรามีอีกสูตรในการทําข้าวมันไก่ แต่จะเป็นสูตรการทำข้าวมันไก่ที่เน้นในเรื่องของการหุงข้าวในหม้อหุงข้าวแทน เพื่อเป็นการประหยัดเวลา และใช้สิ่งที่เรามีในครัวอยู่แล้ว โดยไม่ต้องไปหาซื้ออะไรเพิ่ม เพียงเท่านี้เราก็จะได้ข้าวมันไก่ดีๆไว้กินซัก 2-3 มื้อแล้ว

ส่วนผสม ทำข้าวมันไก่

1. ข้าวสาร ตามที่เราหุงทุกวันค่ะ

2. ไก่ทั้งตัว หรือ แบบชิ้นส่วนที่ชอบ

3. ผักชีพร้อมราก1-2ต้น

4. กระเทียมบุ 5-6กลีบ

5. เกลือแกง เล็กน้อย

6. กระเทียมเจียว+ขิงหันแว่น

ขั้นตอนการทำ

1. อย่างแรกเลยให้เราทำการตั้งหม้อต้มรอน้ำเดือด แล้วทำการใส่ไก่ตามที่เราต้องการได้เลย

2. ระหว่างที่รอนั้นค่อยๆช้อนฟองออก อย่าให้มีคราบฟองติดอยู่ เพราะว่ามันจะทำให้คาว

3. เติมผักชีพร้อมลากลงไปสัก 2 ต้น ใส่กระเทียมบุบ 6 กลีบ

4. ทำการเพิ่มความหวานด้วยการใส่ฟักแก่หรือหัวไชเท้าที่มีลงไปได้เลย

5. เนื้อไก่นั้นมีความหวานอยู่ในตัวอยู่แล้ว หลังจากนั้นให้รอเดือดแล้วปิดเตา

หุงข้าวมันไก่ด้วยหม้อหุงข้าวบ้านๆ

1. ให้เตรียมข้าวสารในปริมาณเดียวกับหุงปกติ ล้างน้ำสัก 2 ครั้ง

2. ตักน้ำที่เราต้มไก่ไว้ใส่ไว้ในหม้อ แล้วกลับปริมาณน้ำให้เหมือนกับที่เราหุงข้าวปกติ

3. แล้วเติมกระเทียมเจียวและขิงหั่นแว่นลงไป

4. ตั้งเวลาหุงข้าวปกติ แล้วเราก็จะได้ข้าวมันไก่สูตรอร่อย

5. หากใครต้องการให้ข้าวมันไก่นั้นมีรสชาติสักนิดนึง เติมเกลือสักเล็กน้อยก็ได้

ปล. ไม่ต้องเอาไก่เข้าไปหุงพร้อมกับข้าวนะคะ เอาเฉพาะแค่น้ำซุปไก่ก็พอ สูตรนี้มั่นใจเลยว่าจะไม่มีความคาว และมั่นใจเลยว่าข้าจะไม่ดิบและแข็งเกินไปอย่างแน่นอน

แต่ถ้าบางคนต้องการที่จะเอาไก่ใส่ลงไปด้วย ก็ต้องดูในเรื่องของเวลาในการหุงให้ดีนะคะ

สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่

1. เต้าเจี้ยว

2. น้ำตาลทราย

3. น้ำมะนาว

4. กระเทียม

5. รากผักชี

นำทั้งหมดตำละเอียด แต่ไม่ต้องถึงกับละเอียดจนเกินไป ผสมในน้ำจิ้ม กระเทียม ขิงแก่ หั่นหยาบๆใส่ในส่วนผสมของเต้าเจี้ยวที่เราเตรียมไว้ เพิ่มสีสันด้วย ซีอิ้วดำนิสหน่อย