ลุงเรียนจบ ป.4 สร้างไอเดียสุดเจ๋ง “ขายไก่ย่าง” สูตรพิเศษ กำไรวันละหมื่น
เรียกได้ว่าเป็นแนวความคิดที่สุดล้ำ เป็นไอเดียจากคุณลุงที่จบเพียงแค่ชั้นป. 4 ได้สร้างไอเดียสุดเจ๋งในการขายไก่ย่างสูตรพิเศษ แบบปลอดภัย โดยการนำทรัพยากรธรรมชาติมาใช้ในการแปรรูปให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยใช้กระจกเงาร่วมกับแสงอาทิตย์มาประยุกต์ใช้ในการย่างไก่ ย่างหมูทำมาแล้วมา 20 ปี แถมได้ความปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิตกิตติมศักดิ์อีกด้วย
ศิลา สุทารัต ชายวัย 60 ปี เป็นชาวบ้านสามแยกกลุ่มสะแก ตำบลหนองโสน อำเภอเมืองจังหวัดเพชรบุรี โดยเจ้าของร้านได้ขายไก่ย่างและขายหมูย่างมาเป็นเวลา 20 ปี และได้คิดค้นวิธีการในการย่างไก่ด้วยการใช้กระจกเงาสะท้อนกับแสงอาทิตย์ เพื่อเปลี่ยนเป็นพลังงานความร้อน ทำให้ประหยัดต้นทุนและพึ่งพาเชื้อเพลิงอื่นๆได้น้อยลงอีกด้วย
“เกิดแนวคิดนี้มาเมื่อกว่า 20 ปีที่แล้วจากการที่บ้านซึ่งอยู่ริมถนนมีรถบัสนับสิบคันวิ่งผ่านก็มีแสงที่สะท้อนจากกระจกรถมายังจุดที่นั่งอยู่คันแล้วคันเล่า แสงนั้นเมื่อโดนตัวรู้สึกมีความร้อน จึงเก็บมานั่งคิดว่าน่าที่จะเอากระจกเงามาทำได้บ้าง จนในที่สุดาก็ได้ทักษะและรูปแบบในการรวมแสงแล้วเกิดความร้อน จนสามารถนำมาใช้เป็นพลังงานทดแทน”ศิลากล่าวถึงที่มาของแนวคิดของเขา
ศิลากล่าวอีกว่า จากนั้นจึงคิดค้นเครื่องมือในการรวมแสงอาทิตย์ด้วยการนำ กระจกเงาบานเล็กที่มีขนาดกว้าง 3 นิ้ว ยาว 5 นิ้ว จำนวน 1,000 บาน มาติดตั้งอยู่บนโครงเหล็กขนาดใหญ่ ที่มีรูปทรงโค้ง และปรับองศา ซ้าย-ขวา ก้ม-เงย ได้ แบบรอบทิศทาง ด้วยหลักของการรวมแสงเอามาไว้ในจุดเดียวกันทำให้เกิดความร้อนสูงถึง 312 องศา สามารถย่างไก่ที่มีน้ำหนัก 1.2 กก.สุกพร้อมรับประทานได้ในเวลาสั้นๆเพียงแค่ 12 นาที
สำหรับไก่ที่ย่างด้วยวิธีนี้จะทำให้ไก่มีความหอมเหมือนไก่อบ หนังจะกรอบ เนื้อจะแห้งแต่จะนุ่มไม่แข็ง ซึ่งเวลาที่จะทำการย่างไก่ที่เหมาะสม จะมีอยู่ 2 ช่วง ก็คือช่วงเช้า 7.00 น. ไปจนถึงเวลา 10.00 น. และช่วงบ่าย ตั้งแต่ 14.00 น.ไปจนถึงเวลา 17.00 น.
“ตั้งแต่ปี 2540 ก็ใช้แสงอาทิตย์ย่างไก่ขายเป็นอาชีพมาจนถึงวันนี้ก็เป็นเวลา 20 ปี และในช่วง 5 ปี ที่ผ่านมาก็ได้นำหมูชิ้นขนาดใหญ่ๆมาทดลองย่างก็ได้ผลเป็นอย่างดี จึงได้ทำการย่างหมูขายเพิ่มเติม และเป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้า เนื่องจากหมูที่ย่างขาย มีรสชาติที่ดี หนังกรอบเนื้อในนุ่ม” ศิลากล่าว
ศิลา ถือว่าเป็นผู้คิดค้นวิธีย่าง ไก่-หมู ด้วยพลังงานจากแสงอาทิตย์เป็นรายแรกและรายเดียวในโลก ที่สำคัญเขาไม่ได้เรียนจบทางด้านวิทยาศาสตร์หรือวิศวกรรม มีความรู้ในการศึกษาเล่าเรียนเพียงแค่ชั้นประถม4
สิ่งที่ทำให้ ศิลา และครอบครัว มีความภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่งก็คือ การได้รับปริญญาวิทยาศาสตร์บัณฑิต กิตติมศักดิ์จากมหาวิทยาลัยราชภัฎเพชรบุรี จากผลงานการประดิษฐ์เตา ย่างไก่ กระจกสะท้อนแสงจากพลังงานแสงอาทิตย์ โดยไม่ต้องพึ่งพาเชื้อเพลิงอื่นใด กลายเป็นที่สนใจของต่างประเทศ
ศิลานับเป็นบุคคลตัวอย่าง ที่หน่วยงานเกี่ยวข้องควรหันมาให้ความสำคัญ โดยเฉพาะเรื่องการใช้พลังงานทดแทน เช่น การผลักดันให้มีการใช้พลังแสงอาทิตย์ในการผลิตไฟฟ้าใช้ในแต่ละบ้านเรือนของประชาชนมากขึ้น
“พลังงานแสงอาทิตย์เป็นพลังงานที่เราไม่ต้องไปหาซื้อได้จากที่ไหน และใช้ได้อย่างไม่มีวันหมด ไม่สร้างมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมต่อสังคม และไม่สร้างปัญหาภาวะสุขภาพต่อคนและสัตว์ต่างๆ ที่สำคัญนั้นลงทุนต่ำอีกด้วย” เจ้าของไก่ย่างได้กล่าวเอาไว้
สุกกำลังดี มีกลิ่นที่หอมมาก
เนื้อหนังเหลืองกรอบน่ารับประทานมากๆ
สุดยอดเลยค่ะคุณลุง ไอเดียดีมากค่ะ
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : ศิลา สุทารัต , ruangjringwannee
