ของดีราคาถูก เมล็ดขนุนต้มกินได้ ประโยชน์เพียบ
ขนุน เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ งที่เป็นที่นิยมทานของคนจำนวนมาก มีสีเหลืองรสชาติหวาน หอมละมุนมีความอร่อย ทั้งนี้ทั้งนั้นยังเป็นที่นิยม ที่ปลูกกันตามบ้านเรือน เพราะเนื่องจากเป็นต้นไม้มงคล มีความเชื่อในเรื่องของการหมุนบุญบารมีและเงินทองและ ที่สำคัญนั้นเนื้อขนุนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเรามาก และเมล็ดของขนุนก็มีประโยชน์มากมายไม่แพ้กัน
เมล็ดขนุนนำมาต้มสุก จะมีรสชาติที่อร่อยหวานมันทั้งยังมีประโยชน์ในการช่วยเผ าผลาญพลังงานในร่างกายของเราได้ดีด้วย หากเรานำมารับประทานแทนขนมขบเคี้ยวต่างๆที่มีขายอยู่ท้องตลาดทั่วไปก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายของเรา ที่สำคัญนั้นทำให้ไม่อ้วนด้วย
เมล็ดขนุนดีอย่างไร?
อุดมไปด้วยวิตมามินที่ดีต่อร่างกายเช่น วิตามินบี1 วิตามินเอ วิตามินบี2 วิตามินซี และแร่ธาตุที่จำเป็นต่างๆ ที่สำคัญยังมี พอลิฟีนอล, ฟลาโวนอยด์ และ ซาโปนิน ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา
สรรพคุณของเมล็ดขนุน
1 มีส่วนช่วยในเรื่องของการบำรุงน้ำนมของคุณแม่หลังคลอด ให้มีน้ำนมเยอะ
2 ช่วยชะลอความแก่ทำให้ดูเยาว์วัยขึ้น ดูเป็นธรรมชาติ
3 มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ให้ทำงานได้อย่างเต้มประสิทธิภาพ
4 ช่วยลดความเครียด ทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า
5 ช่วยป้องกันการเกิด ม ะ เ ร็ ง และมี ส า ร ต้ า น อ นุ มู ล อิ ส ร ะ
6 ต้านเบาหวาน
7 มีส่วนช่วยในเรื่องของการบำรุงประสาท สมอง
สูตรต้มเมล็ดขนุนทานเองให้อร่อย
1 ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการนำเมล็ดขนุนสดมาปลอกเยื่อเหลืองๆ ที่หุ้มอยู่ออกให้จนหมด จากนั้นให้นำมาล้างน้ำให้สะอาดไม่มีเมือก
2 เตรียมนำใส่หม้อต้ม แล้วเทน้ำสะอาดลงไปจนท่วมเมล็ด แล้วปิดฝาหม้อ ต้มเมล็ดขนุนต่อไปเรื่อยๆประมาณ 30 นาที
3 ต้มไปเรื่อยๆจะสังเกตห็นว่าเปลือกชั้นนอกเริ่มแตกออก ถ้าไม่แน่ใจ ให้ลอกหยิบออกมาลองชิมดูซักเม็ดก็ได้ค่ะ เมื่อลสุกได้ที่แล้วก็โรยเกลือตามลงไปเล็กน้อย
4 ต้มต่อสัก 3-4 นาที แล้วค่อยยกหม้อลงเทน้ำออกให้สะเด็ดน้ำ รอจนเย็นก็สามารถแกะเปลือกแล้วรับประทานได้เลย
น้อยคนที่จะรู้ว่าเมล็ดขนุนนั้นสามารถทานได้ หลายๆคนที่ชอบทิ้งต่อไปนี้อย่าเพิ่งทิ้งกันนะคะ สามารถนำมาต้มทานได้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก : ไข่เจียว
