ยายบอกสูตร “ทำขนมจีบ” เครื่องแน่น รสชาติอร่อย ลงทุนน้อยได้กำไรดี
ขนมจีบ เป็นหนึ่งในอาหารว่างที่ไว้ทานเล่น คนเรานิยมทานกันเพราะมีราชาติที่อร่อย อีกทั้งยังหากินได้ง่าย แต่ก็ใช่ว่าจะอร่อยเหมือนกันทุกร้าน แต่ละร้านก็มักจะมีสูตรลับสูตรเด็ดของแต่ละร้านไป ขึ้นอยู่กับว่าตัวเรานั้นถูกใจรสชาติแบบไหน
ซึ่งในวันนี้เราได้มีสูตรในการทำขนมจีบ เป็นสูตรที่คุณยายท่านได้บอกมา มีรสชาติที่อร่อยหอมเครื่องเทศ รับรองว่าใครทำตามสูตรนี้อร่อยกันทั้งครอบครัว อีกทั้งยังสามารถทำขายสร้างเป็นอาชีพเสริมได้ดีอีกด้วย
ส่วนผสมและวัตถุดิบ ได้แก่
– หมูสับ 1 กิโลกรัม
– มันแกวนึ่งแล้ว (ขูดเป็นฝอย) 2.5 กิโลกรัม
– ต้นหอมซอย 5 ต้น
– น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรสฝาเขียว 8 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 8 ช้อนโต๊ะ
– พริกไท ยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงชูรส 2 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– แป้งเท้ายายม่อม 8 ช้อนโต๊ะ
– ใบเกี๊ยวอย่างดี
ขั้นตอนในการทำ
1. ในขั้นตอนแรกให้เราเทส่วนผสมทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ นวดส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นให้หยิบไส้ขนมจีบที่เราผสมเตรียมไว้ห่อใส่ใบเกี๊ยว (การห่อขนมจีบ ต้องแตะน้ำมันเล็กน้อย แล้วจับจีบเป็นลูก จึงจะสวย น่าทาน)
2. เมื่อเราจับจีบจนเสร็จก็นำลงซึ้งที่เราเตรียมไว้เพื่อทำการนึ่ง ให้เรานึ่งประมาณ 10 นาที โดยก่อนที่เราจะวางขนมจีบลงไปบนฐานนั้น ควรทาน้ำมันให้ทั่วถาดเพื่อขนมจีบจะได้ไม่ติดกับฐานทำให้เสียรูปทรงและไม่สวยงาม
3. เมื่อนึ่งเสร็จ เปิดฝาซึ้งออกมาก็เห็นเป็นขนมจีบลูกโต ทานกับจิ๊กโฉ่ (ซอสเปรี้ยว) เข้ารสกันดีหนักหนา หรือจะทานคู่กับซอสดำ (ซอสหวาน) ก็ได้เหมือนกัน
คุณยายได้บอกเขาไปว่าส่วนผสมในสูตรขนมจีบนี้ลงทุนประมาณ 250 บาทสามารถปั้นขนมจีบขายลูกใหญ่ได้ประมาณ 70 โลหักปั้นเป็นลูกเล็กๆจะได้ประมาณ 100 รูปีหากคิดจะทำขายขนมจีบลูกใหญ่ 3 ลูกในราคา 20 บาทก็ถือได้ว่าได้กำไรมาก
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : sentangsedtee
