สูตรเด็ด “น้ำพริกกะปิกุ้งสด+ไข่เจียวมะระ” อร่อยมาก ทำขายได้เลย

โดย

มีนาคม 11, 2019

สูตรเด็ด “น้ำพริกกะปิกุ้งสด+ไข่เจียวมะระ” อร่อยมาก ทำขายได้เลย

น้ำพริกกะปิ เป็นหนึ่งในเมนูที่หลายๆบ้านชอบทาน และเป็นเมนูโปรดของหลายๆบ้านเลยก็ว่าได้ เราสามารถนำน้ำพริกกะปิมาทานคู่กับอาหารได้อย่างหลากหลาย เรียกได้ว่าเป็นเมนูน้ำพริกที่อร่อยถูกปากของคนบ้านเราเป็นอย่างมาก เพราะมีรสชาติที่อร่อย บวกกับความเผ็ดและความแสบของพริก และยังมีกลิ่นหอมของกะปิ ทานคู่กับผักสดผักต้ม หรือไข่เจียวก็ดูเข้ากันเป็นอย่างดี

แต่ในวันนี้เราได้มีสูตรวิธีการทำน้ำพริกกะปิกุ้งสด พร้อมกับไข่เจียวมะระ ที่เป็นเมนูคู่กันสุดแสนจะอร่อย หากใครที่ยังนึกไม่ออกว่าเย็นนี้เราจะทานเมนูอะไรกันดี แนะนำให้เป็นเมนูนี้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกใจและฟินกันอย่างแน่นอน

‎วัตถุดิบ‬ มีดังนี้

1. กะปิสำหรับน้ำพริกอย่างดี 2-3 ช้อนโต๊ะ (ห่อใบตองย่างให้หอม)

2. พริกขี้หนูสวนแดง 10-20 เม็ด (ความเผ็ดตามใจชอบ)

3. กระเทียมไท ย 20 กรีบ

4. น้ำตาลมพร้าวอย่างดี 1+ 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ(หรือเพิ่มมากน้อยความเปรี้ยวตามชอบ)

6. น้ำปลาเล็กน้อย

7. กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ

8. กุ้งสดลวก ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ‬

1. ในขั้นตอนแรกนี้ ให้เราเตรียมกะปิ กระเทียม พริก และกุ้งแห้ง นำมาตำให้ละเอียดให้เข้ากันดี

2. ขั้นตอนถัดมาให้เราปรุงรสชาติด้วยมะนาว น้ำตาล น้ำปลา คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี จนน้ำตาลทรายละลาย ชิมรสชาติตามใจชอบ หากใครที่ชื่นชอบรสชาติแบบไหนให้ใส่เพิ่มได้เลย

3. จากนั้นให้ล้างเนื้อกุ้งด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด ทำการผ่าหลังเอาเส้นดำๆออกให้เรียบร้อย และนำไปลวกในน้ำที่เดือดจัดเพื่อป้องกันกลิ่นคาว

4. จากนั้นให้เรานำเนื้อกุ้งสดลวก ใส่ลงไปในน้ำพริก พร้อมกับจัดจานเสิร์ฟได้เลย