สูตรเมนูเด็ด พร้อมน้ำจิ้มโบราณสุดแซ่บ ทำขายสร้างอาชีพ
สวัสดีเพื่อนๆทุกท่าน กลับมาเข้าครัวกันอีกครั้งกับเมนูไก่ต้มน้ำปลาที่มาพร้อมกับสูตรน้ำจิ้มแบบโบราณ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายๆครอบครัวชอบทานเพราะมีรสชาติที่อร่อยบวกกับน้ำจิ้มสุดแซ่บ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆรับรองว่าหลายๆคนติดใจ สูตรนี้เป็นสูตรที่เหมาะมากๆสำหรับทำคนที่อยากทำขายสร้างอาชีพ อยากให้เพื่อนๆได้ลองไปทำกันดู มีขั้นตอนที่ง่ายไม่ยากอย่างที่คิด
สิ่งที่ต้องเตรียม
– ไก่สด 1 ตัว (หรือไก่ส่วนต่าง ๆ ตามชอบ)
– รากผักชีทุบ 2 ราก
– ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
– ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
– ใบมะกรูด 3 ใบ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ถ้วย
– ซอสปรุงรส 1 ถ้วย
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสำหรับต้ม
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา
1 ในขั้นตอนแรกให้เราทำการล้างไก่ที่เตรียมเอาไว้ให้สะอาด ล้างหลายๆน้ำ
2 จากนั้นให้เราใส่น้ำลงในหม้อ นำไก่ที่เราล้างลงไปลวกจนหนังไก่ตึง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
3 ให้เราใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำตาลปี๊บลงก้นหม้อ ให้เราวางไก่ทับลงไป จากนั้นเติมน้ำปลา ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ เทน้ำตามลงไปพอให้ท่วมตัวไก่ ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อน ต้มนานประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง (ตามขนาดของตัวไก่) ต้มจนสุกทั่ว
4 ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ตัดเป็นชิ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรโบราณ
ส่วนผสม (น้ำจิ้มสูตรโบราณ)
– พริกขี้หนู ปริมาณตามชอบ
– กระเทียม 5 กลีบ
– เกลือป่น สำหรับปรุงรส
– น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1 ให้เราทำการโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่นพอหยาบ
2 เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน
3 ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไก่ต้มน้ำปลา
ขอบคุณข้อมูลจาก : Kapook